Главная 16 Женские штучки 16 10 рецептов из тыквы

10 рецептов из тыквы

10 рецептов из тыквы

Самый солнечный, самый ароматный, самый оранжевый плод всей осени — это, конечно, тыква. Коллега поведала мне дивный рецепт приготовления спелой тыквы. Берёте большую «голову» тыквы.

Разрезаете и очищаете от семечек. Рубите тыкву на кусочки.

После этого берёте интересную книгу, открываете её и, не замечая ничего вокруг, «уговариваете» все эти кусочки сырыми.

Нет? Не согласны с таким применением тыквы?

Тогда вот ещё 10 рецептов, готовых удовлетворить даже самый притязательный вкус!

Суп-пюре Муми-мамы

300 мл сливок 33% жирности

2 ст. л. оливкового масла

Смешав специи с маслом, натереть получившейся смесью разрезанную на кубики тыкву. Выложить её на противень на пергаментную бумагу и запекать 20 минут на температуре 180°С.

Сливки довести до кипения и выложить на них запечённую тыкву. Взбить блендером и дать 10 минут настояться под крышкой.

Перед подачей на стол можно посыпать гренками или тёртым сыром.

10 рецептов из тыквы

Тыквенный пирог

125 мг растительного масла

3 яйца покрупнее

2 ч. л. разрыхлителя

½ ч. л. мускатного ореха

Пара бутонов молотой гвоздики

60 г коричневого сахара

2 ст. л. растительного масла

75 г дроблёных орехов

Разогреваем духовку до 180°С. Смешиваем масло и сахар, затем добавляем тыкву и яйца и тщательно взбиваем.

Далее смешиваем муку, разрыхлитель и специи. Соединяем специи с мукой и смесь с тыквой и тщательно перемешиваем.

Выкладываем тесто в готовую форму и переходим к приготовлению верхушки.

Для «верхушки» смешиваем все ингредиенты и выкладываем сверху на тесто.

Выпекаем 50-55 минут до готовности.

10 рецептов из тыквы

Тыквенное печенье

160 мг измельчённой тыквы (можно пюре)

120 мл растительного масла

250 г грецких орехов

Сахарная пудра для подачи

Измельчить орехи, добавить тыкву, масло и пряности. Всё перемешать до однородности.

Добавить сахар и перемешать, ввести частями муку — возможно, вся и не понадобится — тесто должно быть мягким и податливым. Скатать из теста небольшие шарики, выложить на застеленный пергаментом противень. Выпекать печенье при 180°С 10-15 минут до легкой золотистости.

Еще теплое печенье присыпать щедро сахарной пудрой.

10 рецептов из тыквы

Пряные тыквенные вафли

25 г кукурузного крахмала

1 ½ ч. л. разрыхлителя

1 ½ ч. л.сухого имбиря

1 ½ ч. л.мускатного ореха

2-3 измельчённых бутона гвоздики

250 г измельчённой тыквы (можно пюре)

60 мл растительного масла

В миске смешать сахар, крахмал, муку, разрыхлитель и пряности. В другой миске взбить яйца, молоко и тыквенное пюре с растительным маслом.

Перемешать с сухими ингредиентами. Выпекать в вафельнице до золотистого цвета.

10 рецептов из тыквы

Хрустящий лаваш с тыквой и сыром

2-3 ст. л. оливкового масла

250 г измельчённой тыквы (можно пюре)

2 зубчика чеснока

1 ст. л. томатной пасты

Щепотка соли и перца

Духовку разогреть до 200°С

Тыквенное пюре смешать с измельченным чесноком и перчиком чили. Добавить соль и перец.

Последней добавить томатную пасту и все хорошенько перемешать.

На противень разложить лаваш, промазать хорошо пюре и присыпать сыром.

Запекать минут 10 или до образования сырной корочки.

Подавать, присыпав зеленью по желанию.

10 рецептов из тыквы

Теплый салат с красной капустой, тыквой и семенами льна

500 г красной капусты

1 ч. л. семян льна

1 ст. л. соевого соуса

1 ст. л. коричневого/обычного сахара

Несколько перьев зеленого лука

3 ст. л. оливкового масла

1 ч. л. белого винного уксуса/рисового

Тыкву нарезать на маленькие кубики и отварить в воде 3-5 минут.

Воду слить и тыкву сложить в форму, подходящую для запекания.

Капусту нашинковать и на половине растительного масла обжаривать 6-8 минут до полуготовности. Капусту добавить к тыкве.

Для заправки смешать апельсиновый сок, уксус, сахар, соевый соус и остатки масла. Заправить салат, перемешать и отправить в разогретую до 200°С духовку на 8-10 минут.

Готовый салат присыпать семенами льна и нарезанным зеленым луком и подавать!

10 рецептов из тыквы

Конфитюр из тыквы и апельсинов с пряностями

1 кг мякоти тыквы

500 г апельсина

4 средних лимона

4 см свежего корня имбиря

Щепотка семян кардамона

1 ½ ст.л. топленого масла

Тыкву начистить, нарезать крупными кусочками, сложить в миску, добавив натертый имбирь и цедру одного лимона. Всыпать ¼ часть сахара.

Накрыть крышкой и оставить настаиваться 12 часов.

В кастрюлю налить чуть меньше 2 литров воды, опустить апельсины, довести до кипения и варить 1-1,5 часа при небольшом кипении. Охладить, вынуть апельсины, нарезать и вынуть косточки.

Отвар оставить.

Из лимонов выжать сок. Корки нарезать и положить в отвар.

Довести до кипения и варить 45-60 минут.

Отвар пропустить через сито. В получившуюся жидкость добавить лимонный сок, нарезанные апельсины и настоянную тыкву.

Довести все до кипения, всыпать кардамон и варить на медленном огне 30 минут.

Растворить в массе оставшийся сахар и варить конфитюр пока не загустеет. Добавить топленое масло.

Перелить готовый конфитюр в стерилизованные банки и сразу же герметично закрыть.

10 рецептов из тыквы

Тыквенный кекс с изюмом, орехами и клюквой

1 стакан светло-коричневого сахара

½ ч. л. мускатного ореха

250 г тыквенного пюре

125 г растительного масла

3 ст. л. кленового сиропа (или меда)

½ стакана крупно порубленных грецких орехов

80 г сушеной клюквы

Разогреть духовку до 180°С. Смазать форму растительным маслом и присыпать мукой.

Смешать венчиком муку, соду, разрыхлитель, корицу, мускатный орех и соль.

Отдельно смешать тыквенное пюре, масло, сироп, сахар и воду.

Добавить жидкие ингредиенты в сухие и перемешать до соединения компонентов. Добавить грецкие орехи, клюкву и изюм.

Переложить тесто в форму и выпекать 1 час (может понадобиться больше времени, проверить можно, воткнув в середину кекса зубочистку: она должна выходить сухой). Остудить в форме 20 минут, затем можно доставать из формы и окончательно остудить на решетке.

По желанию можно сделать глазурь — сок 1/2 лимона смешать с 100 г сахарной пудры и нанести на кекс.

10 рецептов из тыквы

Тыквенное пюре с карри, бадьяном и кинзой

2 звездочки бадьяна

1 ст. л. кукурузного крахмала

1 красная луковица

2 ст. л. оливвкового масла

Тыкву нарезать на кусочки и запечь в духовке минут 20 до мягкости.

Лук измельчить и обжарить на оливковом масле до мягкости. Добавить пряности. Влить молоко.

Когда молоко закипит, убрать бадьян, добавить тыкву и поварить пару минут, помешивая. Добавить крахмал, и как только масса загустеет, убрать с огня.

Измельчить овощи в блендере. Готовое пюре разложить по тарелкам, подавать с зеленью кинзы.

10 рецептов из тыквы

Тыквенные кексы по Дюкану

А теперь немного экзотики для любителей диет, не желающих отказываться от сезонных рецептов. Тыквенные кексы, изготовленные по рецепту известного французского диетолога Пьера Дюкана! (Прим. ред.: проверено на авторе статьи!)

9 столовых ложек овсяных отрубей

1 пакетик разрыхлителя (10 г)

3 ст.л. сухого обезжиренного молока

1 чайная ложка молотой корицы

4 столовые ложки обезжиренного творожка

2 чайные ложки ванильного ароматизатора

Щепотка мускатного ореха

Сахарозаменитель по вкусу

Очистить тыкву от семян. Удалить кожуру, нарезать мелкими кусочками и приготовить в пароварке в течение 10 минут или испечь в духовке на противне 20 минут при 200°С.

Готовую тыкву остудить, затем измельчить в блендере до пюреобразного состояния.

В отдельной миске смешать все сухие ингредиенты (отруби, разрыхлитель, мускатный орех, корица, сухое молоко, сахарозаменитель, если порошковый). Затем добавить жидкие ингредиенты (тыквенное пюре, творожок, яйца, ароматизатор, сахарозаменитель, если жидкий).

Тщательно смешать до однородной консистенции.

Разложить получившуюся смесь по формочкам для маффинов, наполняя их на 2/3.

Выпекать в духовке, предварительно разогретой до 180°С, в течение 40 минут.

10 рецептов из тыквы

Пусть ваш тыквенный сезон будет ярким и вкусным!

Многие рецепты были найдены в блоге my-happyfood.livejournal.com, за что автору блога от автора материала горячая благодарность.

При републикации материалов сайта «Матроны.ру» прямая активная ссылка на исходный текст материала обязательна.

Поскольку вы здесь…

… у нас есть небольшая просьба. Портал «Матроны» активно развивается, наша аудитория растет, но нам не хватает средств для работы редакции.

Многие темы, которые нам хотелось бы поднять и которые интересны вам, нашим читателям, остаются неосвещенными из-за финансовых ограничений. В отличие от многих СМИ, мы сознательно не делаем платную подписку, потому что хотим, чтобы наши материалы были доступны всем желающим.

Но. Матроны — это ежедневные статьи, колонки и интервью, переводы лучших англоязычных статей о семье и воспитании, это редакторы, хостинг и серверы. Так что вы можете понять, почему мы просим вашей помощи.

Например, 50 рублей в месяц — это много или мало? Чашка кофе? Для семейного бюджета — немного.

Для Матрон — много.

Если каждый, кто читает Матроны, поддержит нас 50 рублями в месяц, то сделает огромный вклад в возможность развития издания и появления новых актуальных и интересных материалов о жизни женщины в современном мире, семье, воспитании детей, творческой самореализации и духовных смыслах.

10 рецептов из тыквы

В 2012 году окончила Российский государственный гуманитарный университет по специальности интеллектуальные системы в гуманитарной сфере. Активный жж-блогер, фотограф, писатель.

Любит творчество и со-творчество, Италию, а больше всего — людей.

О admin

x

Check Also

8 проверенных правил тайм-менеджмента

Иногда я думаю, что бы произошло с типичными жителями XVIII века, пусть даже образованными и социально активными, окажись они в условиях информационного безумия века XXI. Тот объём информации, который ежедневно ...

9 навыков эффективного работника

В современном рабочем мире мало просто делать свою работу. Ее необходимо делать хорошо и вовремя, не обращая внимания на огромное количество информационных помех, отвлечений, перегруженность на работе и дома. Необходимо ...

8 простых советов кормящим мамам

Грудное вскармливание ребенка, как, впрочем, и совместный сон, стали одними из самых холиварных тем Рунета. Но я ни в коем случае не хочу затевать спор на эту тему, потому как ...

8 самых живучих стереотипов об Италии

Не секрет, что многие наши представления о других странах, особенно если мы там не были, основываются на стереотипах. решили восполнить пробелы в знаниях и начинают цикл публикаций о наиболее распространенных ...

8 секретов воспитания от Юлии Павлюченковой – мамы одиннадцати детей, которая всё успевает

Как отучить детей от газировки -и какие игрушки дарить? Как воспитывать детей в православии и как говорить с ними про смерть? Юлия Павлюченкова – мама четверых кровных и семерых приемных ...

Что делать, если муж на меня кричит

Когда я выходила замуж за своего мужа, у него была средняя зарплата. Потом за несколько лет он очень «поднялся». Мы купили квартиру, у нас хороший автомобиль, мы можем себе позволить ...

9 дней без мамы: история маленького Джона ( Фото)

Не раз и не два мне приходилось сталкиваться с мнением, что маленькие дети — совсем несмышленыши и мало что соображают. И что психологи, мол, придумывают всякую ерунду по поводу детских ...

8 полезных советов для спортивной леди

Пришла весна, а это значит, что пора задуматься о своей физической и психологической форме. Если цыплят считают по осени, то о внешнем виде и здоровье очень часто приходится вспоминать с ...

7 великопостных традиций

Вот и начался Великий пост. Длится он сорок дней, к которым присовокупляется еще семь дней Страстной седмицы. Конечно, все мы знаем порядок богослужений и череду седмиц. Но, кроме «официальных» установлений, ...

7 узелков на память: планируем время

Не успеваешь, зашиваешься, путаешься в паутине дел и совершенно не имеешь представления, как из неё выбраться… Книги по тайм-менеджменту учат успевать всё, не жертвуя ничем, но чтобы прочитать эти книги, ...

8 книг, в которых герои переживают преображение

В жизни, как писал Горький, всегда есть место подвигам. Многие русские мыслители справедливо говорили о том, что не среда определяет поведение человека, а он сам способен совершать над собой усилие ...

7 волшебных идей для летнего пикника

Тот, кто изобрел пикник, был, между прочим, гений. Конечно, если у вас гостиная 200 метров, 10 спален, сад с английским газоном и площадкой для гольфа, вы, может быть, меня и ...

7 (субъективно) лучших книг для чтения осенними вечерами

У меня есть своя несколько доморощенная классификация книг: книги, которые читаешь дождливым вечером под торшером (они для неспешного чтения, смакования), книги, которые читаешь в метро (потому что не можешь оторваться), ...

8 Марта: любовь и благодарность

Что такое 8 Марта в семье, где есть дети? Это наивные рисунки малышей, оригинальные поделки школьников, неловко, но старательно вымытый пол и купленный сыном-подростком на полученные у папы деньги букет… ...

7 способов уложить малыша спать ( Видео)

Если у вас недавно появился ребенок, то вы переживаете самые восхитительные моменты в жизни: теперь рядом с вами появился новый, самый важный человек в вашей жизни. Быть родителем совсем не ...

7 важных правил перевозки детей в машине, которые спасают жизни

Телеведущая и мама троих детей Тутта Ларсен: Очень интересно пообщались сегодня с прекрасным специалистом по безопасности Mercedes-Benz Александром на тему перевозки детей в автомобилях. Я узнала много нового и хочу ...

Рейтинг@Mail.ru