Сульфат алюминия

Сульфат алюминия

Сульфат алюминия

Сульфат алюминия, известный еще как алюминиевые квасцы, имеет международный код Е520. Эта пищевая добавка используется в качестве разрыхлителя теста – химического аналога обычных дрожжей, а также в качестве отвердителя и уплотнителя при консервации фруктов, овощей и рыбы.

По своим физическим свойствам сульфат алюминия представляет собой белую кристаллическую соль, которая в норме может иметь легкий голубой, серый или розовый оттенок. Эта соль практически не имеет запаха, отлично растворяется в воде, при этом раствор сульфата алюминия очень кислый на вкус.

Кристаллы этого вещества встречаются в природе и носят название Миллозевичит. Этот редкий минерал можно встретить в горах – он образуется в вулканической среде. Сульфат алюминия легко воспламеняется, кроме того, он очень гигроскопичен – поглощает воду из окружающей среды и удерживает ее внутри.

Сульфат алюминия

Существует несколько хозяйственных областей, в которых нашел свое применение сульфат алюминия. Прежде всего, он востребован пищевой промышленностью. Когда консервируют овощи в собственном соку или кусочки фруктов в сиропе, требуется сохранить их форму, чтобы готовый продукт выглядел аппетитно и аккуратно. Но в процессе термической обработки мягкие фрукты, овощи и ягоды зачастую превращаются в кашу. То же самое можно сказать о консервации рыбы. Чтобы продукт представлял собой плотные, красивые куски, а не развалившиеся волокна, используют раствор сульфата алюминия.

Е520 можно применять также для разрыхления теста и для закрепления кремов с участием яичного белка. Поэтому в кондитерских цехах часто можно встретить эту пищевую добавку. Она используется и во время глазирования ягод. Например, любимая многими клюква в сахаре надолго сохраняет свою форму именно благодаря сульфату алюминия.

С помощью этого химического соединения можно быстро и просто очистить большой объем воды. Все вредные примеси оседают на дне емкости, после чего легко удаляются. Нашел свое применение сульфат алюминия и при окрашивании тканей. Точнее, в этом процесс участвует гидроксид алюминия – вещество, являющееся результатом химической реакции с участием Е520 и водного слабощелочного раствора.

В сельском хозяйстве раствор сульфата алюминия используется для снижения кислотности почвы. Некоторые виды растений даже цветут дважды за сезон вместо одного раза, если почва удобрена этим полезным веществом. Е520 помогает также справиться с некоторыми садовыми вредителями, в частности, с улитками и слизняками, подъедающими листья культурных растений.

Сульфат алюминия используют при производстве легких бетонов, пены для огнетушителей, мыла и косметических средств. Кожевенная и целлюлозно-бумажная промышленность тоже применяет этот сульфат. Важна его роль в фармацевтике: вещество добавляют в мази против укусов насекомых. В результате использования такой мази зуд проходит, и на месте проникновения жала не образуется болезненных язв.

Научные исследования показали, что пищевая добавка Е520 в разумных количествах не оказывает вредного воздействия на организм человека. Но все хорошо в меру, поэтому не рекомендуется злоупотреблять продуктами с содержанием этого вещества. В больших концентрациях сульфат алюминия мешает нормальному усвоению витаминов, перегружает печень, снижает уровень гемоглобина в крови и провоцирует нервные расстройства. Существует даже мнение, что этот сульфат причастен к развитию болезни Альцгеймера, амиотрофического склероза и слабоумия. Однако для того чтобы такие печальные последствия проявились, требуются ударные дозы пищевой добавки Е520, получить которые в обычной жизни практически нереально.

Сульфат алюминия

Похудение не может быть быстрым процессом. Главная ошибка большинства худеющих в том, что они хотят получить потрясающий результат за несколько дней сидения на голодной диете. Но ведь вес набирался не за несколько дней! Лишние килограммы н .

14 40860 подробнее

Сульфат алюминия

Тип телосложения человека закладывается на уровне генов, но если его что-то не устраивает в своем внешнем виде, то ситуацию можно исправить при помощи физических упражнений. Фигура мужчины зависит от костной структуры тела и распределения м .

1 36641 подробнее

Сульфат алюминия

Даже когда мы с вами, казалось бы, ничего не делаем: спим, лежим на диване с любимой книжкой или смотрим телевизор, наше тело тратит энергию. Калории нужны для всего: для дыхания, для поддержания комфортной температуры тела, для биения наш .

О admin

x

Check Also

Натрия альгинат — свойства, применение, вред

Натрия альгинат Натрия альгинат – это соль альгиновой кислоты, натуральный полисахарид, добываемый из красных и бурых морских водорослей. В готовом виде он выглядит как светло-бежевый порошок, прекрасно впитывающий воду.

Поливиниловый спирт — применение, свойства

Поливиниловый спирт Поливиниловым спиртом называется синтетический искусственный термопластичный полимер, растворимый в воде. Синтезом соединения является реакция обмена алкоголиза или щелочного гидролиза.

Поливиниловый спирт — применение, свойства

Поливиниловый спирт Поливиниловым спиртом называется синтетический искусственный термопластичный полимер, растворимый в воде. Синтезом соединения является реакция обмена алкоголиза или щелочного гидролиза.

Силикат калия — получение, свойства, вред

Силикат калия Силикатом калия называют соль кремниевой кислоты, которая обладает природным происхождением. В производстве пищевых продуктов соединение известно в качестве добавки под номером Е560.

Поливинилпирролидон — свойства, применение

Поливинилпирролидон Поливинилпирролидоном называют полимер, растворимый в воде, образованный из мономера N-винилпирролидона. Это вещество также известно под наименованиями повидон или поливидон.

Расчет калорий

Расчет калорий В течение дня наш организм тратит калории. Причем не только во время физических нагрузок — работа за компьютером, чтение книг, переваривание пищи, дыхание, работа сердечной мышцы и другие процессы также требуют энергии.

Расчет калорий

Расчет калорий В течение дня наш организм тратит калории. Причем не только во время физических нагрузок — работа за компьютером, чтение книг, переваривание пищи, дыхание, работа сердечной мышцы и другие процессы также требуют энергии.

Питание для девушек — инструкция, применение, комментарии

Питание для девушек Как должна питаться современная девушка? Этот вопрос актуален для всех девушек, ведь каждая хочет быть здоровой и красивой. Ни занятия спортом, ни косметика не помогут, если питание организовано неправильно.

Продукты от запора — советы при выборе

Продукты от запора На сегодняшний день запор часто называют болезнью современной цивилизации. Но многие не говорят об этой проблеме, потому что это не принято. Что провоцирует его развитие? Ответ очень прост – это современный образ жизни: несбалансированное и неправильное питание, ограниченное движение, стрессы, переутомление, постоянная занятость.

Продукты для правильного питания — инструкция, применение, отзывы

Продукты для правильного питания Как подбирать продукты для правильного питания? Какие продукты подходят для правильного питания, а какие нет? Эти и другие вопросы, как правило, волнуют тех, кто встал на путь оздоровления организма путем употребления качественной, здоровой и полезной пищи.

Продукты для правильного питания — инструкция, применение, отзывы

Продукты для правильного питания Как подбирать продукты для правильного питания? Какие продукты подходят для правильного питания, а какие нет? Эти и другие вопросы, как правило, волнуют тех, кто встал на путь оздоровления организма путем употребления качественной, здоровой и полезной пищи.

Продукты, содержащие белок — инструкция, применение, отзывы

Продукты, содержащие белок Белки имеют очень большое значение для организма человека. Они участвуют во всех важнейших жизненных процессах: способности к росту, размножении, обмене веществ и, даже, в мыслительной функции.

Продукты, содержащие белок — инструкция, применение, отзывы

Продукты, содержащие белок Белки имеют очень большое значение для организма человека. Они участвуют во всех важнейших жизненных процессах: способности к росту, размножении, обмене веществ и, даже, в мыслительной функции.

Полиэтиленгликоль — свойства, вред, применение

Полиэтиленгликоль Полиэтиленгликолем называют пищевую добавку, которая известна под номером Е1521. Она используется как пеногаситель, а также влагоудерживающий компонент.

Полифосфаты — вред, свойства, применение

Полифосфаты Полифосфаты – это полимеры фосфорной кислоты, играющие значительную роль в биоэнергетике живых клеток. Как пищевая добавка, полифосфаты известны под обозначением Е452.

Полифосфаты — вред, свойства, применение

Полифосфаты Полифосфаты – это полимеры фосфорной кислоты, играющие значительную роль в биоэнергетике живых клеток. Как пищевая добавка, полифосфаты известны под обозначением Е452.

Рейтинг@Mail.ru