Главная 16 Народная медицина 16 Дайкон: полезные свойства и противопоказания, рецепты приготовления

Дайкон: полезные свойства и противопоказания, рецепты приготовления

Корнеплод дайкон еще называют японской редькой. Своим внешним видом он напоминает белую морковь крупных размеров. Дайкон широко используют в кулинарии: в основном он применяется для приготовления салатов и вторых блюд.

В состав этого растения входит несколько редких элементов, благодаря которым корнеплод применяют в народной медицине для лечения некоторых заболеваний и для снижения массы тела. Кроме того, вкусовые качества дайкона вполне позволяют использовать его не только как лекарство, но и для приготовления блюд, в основном — салатов.

Дайкон — это подвид обычной посевной редьки. Он способен вырастать в длину до нескольких десятков сантиметров, а вес среднего корнеплода составляет не меньше половины килограмма.

В России чаще всего выращивают сорта, внешне напоминающие очень крупную морковь белого цвета. В Японии больше распространены сорта, похожие на редько и имеющие розоватую мякоть.

В зависимости от разновидности форма корнеплода может быть схожей не только с репой или морковью, но и быть шарообразной, в виде конуса или цилиндра. В диаметре дайкон может составлять от 2 до 25 см.

Как и большинство других овощей, дайкон обладает крайне низкой калорийностью. Энергетическая ценность 100 г продукта составляет всего 21 ккал. На этот объем приходится 4,1 г углеводов, 1,2 г белков и полностью отсутствуют жиры.

Гликемический индекс японской редьки составляет 15 единиц.

В число полезных компонентов дайкона входят:

Название Свойства
Клетчатка

Необходима для нормализации пищеварения

Снимает воспалительные процессы, обладает антиоксидантным действием, нормализует свертываемость крови

Участвуют в обменных процессах, имеют большое значение для правильного формирования плода во время беременности

Сильнейший антиоксидант, который еще и способствует усилению иммунитета

Способствует сохранению зрения и очищает организм от токсинов

Предупреждает развитие анемии

Нормализует водно-солевый баланс

Необходим для нормального функционирования щитовидной железы

Препятствует развитию злокачественных новообразований и участвует в работе щитовидной железы

Необходим для нормальной работы сердца, мозга и нервной системы

Вещества, нормализующие процессы пищеварения

Оказывают антибактериальное и антивирусное воздействие.

Уникальность японской редьки состоит в том, что корнеплод не поглощает из воды и почвы нитраты, пестициды, соли тяжелых металлов и другие вредные вещества. Благодаря этому растение считается экологически чистым и его можно без опасения употреблять в пищу.

Употребление дайкона особенно рекомендуется в период сезонных простудных заболеваний. Растение содержит большое количество фитонцидов, которые предупреждают поражение организма болезнетворными бактериями и позволяют быстрее выздороветь в случае болезни.

Регулярное употребление японской редьки позволяет улучшить сексуальную активность и повысить либидо у представителей обоих полов. По мнению специалистов, такой эффект объясняется тем, что овощ способствует очищению организма, выводит из него вредные вещества, тем самым повышая жизненный тонус.

Благодаря высокому содержанию калия, дайкон обладает прекрасным мочегонным действием, что делает его особенно полезным для беременных женщин, часто страдающих отеками. Вместе с избытком жидкости из организма выводятся все вредные вещества — загрязняющие его шлаки и токсины.

Японская редька, принадлежащая к семейству крестоцветных, как и другие его представители, содержит много кальция. В период беременности овощ снабжает организм женщины кальцием, необходимым для правильного формирования костной ткани будущего малыша.

Давать этот корнеплод детям можно только с 3–4 лет. Так как японская редька не содержит вредных веществ, ее без опасения используют в сыром виде. Корнеплод добавляют в салаты или просто нарезают кусочками и дают в таком виде малышу.

Чтобы не перегружать кишечник ребенка большим количеством клетчатки, вполне достаточно нескольких ломтиков.

Употреблять японскую редьку пожилым людям необходимо с осторожностью, так как корнеплод может вызвать расстройство пищеварения.

В связи с этим рекомендуется использовать альтернативный вариант и пить свежевыжатый сок корнеплода. Он обладает слабым слабительным и мочегонным эффектом, что приносит особенную пользу в пожилом возрасте.

Если выпить стакан сока японской редьки на ночь, утром кишечник очищается естественным образом.

Основным противопоказанием для употребления японской редьки считаются заболевания желудочно-кишечного тракта. В этом случае крайне не рекомендовано вводить в меню дайкон, так как он может нанести вред.

Причина заключается в значительном содержании в овоще клетчатки, которая при наличии болезней ЖКТ негативно сказывается на процессе пищеварения, усложняя его, и затрудняет лечение.

В числе других противопоказаний дайкона:

  • хронические недуги печени и почек;
  • нарушения обменных процессов в организме;
  • склонность к аллергии и индивидуальная непереносимость.

Если употреблять корнеплод в большом количестве или вводить в меню при наличии противопоказаний, можно столкнуться со следующими побочными эффектами:

  • обострение имеющихся заболеваний;
  • повышенное газообразование и вздутие живота;
  • тяжесть в желудке;
  • нарушение кислотности желудка.

Применение японской редьки достаточно широко: корнеплод используют для лечения, в косметологии и в кулинарии. Многие диетологи рекомендуют употреблять этот овощ в качестве средства избавления от лишних килограммов. С этой целью рекомендуется ежевечерне выпивать по стакану свежевыжатого сока.

Такая процедура нормализует работу кишечника и очищает организм от скопившихся шлаков и избытка жидкости, в результате чего похудение происходит значительно быстрее.

В косметологии дайкон применяют в виде масок для улучшения состояния кожного покрова. Сырой корнеплод измельчают, превращая в кашицу, и смешивают с небольшим количеством сметаны. Для жирной кожи вместо кисломолочного продукта к японской редьке добавляют сок алоэ.

Массу наносят тонким слоем на 20 минут, а затем смывают прохладной водой.

В медицине корнеплод применяют следующим образом:

Заболевание Рецепт средства
Раны на коже и иные повреждения

Сырой дайкон натирают на терке и прикладывают к поврежденному месту.

Повязки меняют несколько раз в день по мере высыхания кашицы до полного заживления

50 г свежевыжатого сока японской редьки смешивают с медом и употребляют трижды в день.

В результате приема такого средства разжижается мокрота и облегчается отхаркивание

Дайкон натирают на терке или режут кусками и засыпают сахаром.

Выделившийся сок пьют до еды трижды в день по 1 ст. л.

Чаще всего из японской редьки в России готовят овощные салаты, хотя в азиатских странах его применяют для приготовления супов, вторых блюд и даже используют в качестве начинки для пирогов.

Вот несколько рецептов простых блюд с дайконом:

Название и фото блюда Ингредиенты Процесс приготовления

Салат из японской редьки с бобами и луком

1 красная луковица;

100 г зеленого стручкового горошка;

2 ст. л. кунжутного масла;

2 ст. л. рисового уксуса;

2 ст. л. семян черного кунжута;

  1. 1. Дайкон чистят и измельчают на терке.
  2. 2. Луковицу режут полукольцами.
  3. 3. Горошек режут кусочками и отваривают в кипятке 1,5 минуты.
  4. 4. Овощи смешивают.
  5. 5. Уксус, масло и мед смешивают в блендере и поливают заправкой салат.
  6. 6. Перед подачей посыпают салат семенами кунжута.
Вегетарианский салат с дайконом и яблоками

2 зеленых яблока;

2 ст. л. измельченных грецких орехов;

3 ст. л. оливкового масла;

1 ст. л. винного уксуса;

по желанию — укроп и другие специи.

  1. 1. Все овощи и яблоки почистить и натереть крупно.
  2. 2. Измельченные орехи немного поджарить на сухой сковороде.
  3. 3. Сделать заправку из уксуса и специй.
  4. 4. Заправить салат и подавать к столу.

Все салаты с дайконом рекомендуется употреблять сразу же после приготовления, так как из него выделяется много сока, особенно при соединении с солью, и салат быстро становится водянистым. Целый овощ можно хранить в холодильнике длительное время.

О admin

x

Check Also

Как быстро и без вреда избавиться от зубного камня в домашних условиях

Зубной камень представляет собой кристаллизованные отложения на всей поверхности зубов. Несмотря на то что регулярная гигиена способствует сохранению красоты и здоровья зубов, существуют индивидуальные факторы, провоцирующие стремительное образование налета и ...

Как быстро вылечить ячмень на глазу народными средствами в домашних условиях

Ячмень на глазу может доставить массу неудобств. Это офтальмологическое заболевание можно определить по слезящимся глазам, опухшим векам, зуду, жжению, покраснению и болезненному бугорку. Если начать терапию с первых же симптомов, ...

Как быстро вылечить синусит у взрослых в домашних условиях: симптомы и лечение народными средствами

Лечение синусита в домашних условиях — задача непростая, поскольку заболевание требует очень пристального внимания и осторожного отношения. Зачастую оно имеет бактериальную природу, поэтому применяемые назальные капли и народные методы могут ...

Как быстро вылечить простуду в домашних условиях народными средствами

В составы домашнего приготовления входят натуральные компоненты, способствующие укреплению иммунитета, снятию воспаления, что помогает ускорить выздоровление. Лечить простуду народными средствами можно как взрослым, так и детям. Беременным женщинам также разрешено ...

Как быстро вылечить панариций на руке, ноге: лечение народным способом в домашних условиях

Пальцы рук и ног человека более подвержены травмам, чем любые другие части тела. Болезнетворные микроорганизмы проникают в организм через порезы, царапины и другие повреждения кожи, после чего появляется покраснение, воспаление ...

Как быстро вылечить опоясывающий лишай в домашних условиях народными средствами

Опоясывающий лишай или герпес относится к заболеваниям вирусной этиологии. Чаще всего патологию провоцирует возбудитель Varicella zoster, который попадает в организм человека через слизистые оболочки верхних дыхательных путей и вызывает ветряную ...

Как быстро вылечить насморк у взрослых и детей народными средствами в домашних условиях

Стремление вылечить насморк в домашних условиях объясняется значительным ухудшением состояния здоровья. Особые страдания представляет зуд, чиханье, затрудненное дыхание из-за отека, возникающего на слизистых покровах носовой полости. Начинают слезиться глаза, течет ...

Как быстро вылечить ларингит у взрослого в домашних условиях, народными средствами

Ларингит – это заболевание, сопровождающееся острым или хроническим воспалением гортани. У человека может поражаться как весь орган, так и отдельный его участок. Заболевание вызывает дискомфорт в области горла, кашель и ...

Как быстро вылечить крапивницу у взрослого человека в домашних условиях

Крапивница представляет собой унифицированное название для ряда заболеваний, причиной которых бывает реакция кожных покровов на те или иные раздражители. Обычно это выражается в возникновении волдырей, сильном зуде, покраснении поврежденных участков ...

Как быстро вылечить кашель у взрослых и детей народными средствами в домашних условиях

Кашель в холодное время года встречается часто. Обычно он наблюдается при простудах, гриппе, а также при более сложных заболеваниях: бронхитах, ларингитах, фарингитах, пневмонии. При неосложненных случаях вылечить кашель в домашних ...

Как быстро вылечить кашель в домашних условиях: применение прополиса, рецепты народной медицины

Кашель является одним из симптомов простудных заболеваний, а также аллергии, туберкулеза, проблем с нервами, желудочно-кишечным трактом. Зачастую он держится дольше всех симптомов и доставляет значительный дискомфорт больному. Обязательно следует делать ...

Как быстро вылечить грипп и ОРВИ у взрослых в домашних условиях

ОРВИ и грипп можно в домашних условиях. Во время эпидемий стационары принимают только тяжелых больных. Грипп на первых стадиях предусматривает обязательный постельный режим. В противном случае ослабленный организм не справится ...

Как быстро вылечить грипп в домашних условиях народными средствами у взрослых и детей

При легкой форме заболевания лечить грипп можно в домашних условиях. Больному выделяют комнату и изолируют от окружающих с целью предотвращения заражения. Пациенты должны есть из отдельной посуды, предварительно продезинфицированной кипятком. ...

Как быстро вылечить гайморит у взрослых в домашних условиях: симптомы и лечение народными средствами

Гайморит — заболевание пазух носа, возникает вследствие длительно нелеченого насморка, под действием бактерий, вирусов и грибов. Клиническая картина — выделение из носа, затруднение дыхания, отек и головные боли. Возникает как ...

Как быстро вылечить вазомоторный ринит в домашних условиях, народными средствами

Вазомоторный ринит нарушает носовое дыхание, препятствуя прохождению воздуха в легкие. Вследствие этого в носоглотке возникают застойные явления, часто зарождается воспалительный процесс. Кроме того, из-за отечности слизистой нарушается отток отделяемого из ...

Как быстро вылечить бронхит в домашних условиях у взрослых и детей народными средствами

Бронхит представляет собой воспалительное заболевание слизистой оболочки бронхов. Оно возникает вследствие негативного влияния на организм человека различных факторов — воздействия вирусов, бактерий, грибков, длительного вдыхания загрязненного воздуха, курения. Лечить бронхит ...

Рейтинг@Mail.ru