Главная 16 Бытовая техника 16 Как посолить икру форели в домашних условиях: лучшие рецепты

Как посолить икру форели в домашних условиях: лучшие рецепты

Как посолить икру форели в домашних условиях?

Порадовать своих близких и себя таким деликатесом в современной экономической ситуации становится все сложнее. Красная икра всегда считалась дорогим удовольствием. Причин этому много: полезные свойства, необычный вкус и, конечно же, ограниченное количество. А вот сложность изготовления никогда не была высокой, именно поэтому засолить икру можно и в домашних условиях.

Прежде всего вам нужно найти подходящий материал. Икра бывает разных видов и отличается качеством и сроком годности. Отличить икру форели несложно: она выделяется более насыщенным цветом и небольшим размером. Также у такой икры обычно более выраженный и яркий вкус.

Как посолить икру форели в домашних условиях: лучшие рецепты

Обычно для засолки дома берут икру в плеве (ястыках), которую нужно предварительно подготовить. Эта манипуляция может показаться сложной, но уже на второй раз не вызовет никаких проблем.

Икра непременно должна быть свежей, яркого и равномерного окраса. Если вы почувствуете неприятный запах или заметите на поверхности пятна, то лучше откажитесь от покупки.

Как посолить икру форели в домашних условиях: лучшие рецепты

Совет. Вы можете взять не только свежую, но и замороженную икру. Во втором случае потребуется правильная разморозка (сначала в холодильнике, а потом при комнатной температуре).

Нашли подходящее сырье, но не знаете, как засолить икру форели дома? Мы подскажем лучший рецепт.

Как посолить икру форели в домашних условиях: лучшие рецепты

Если вы хотите получить вкусный и нежный продукт с тонкими стенками, то запомните основное правило — никакой холодной пресной воды. С её помощью пленки счищаются быстрее, но икра становится жесткой, резиновой. Когда вы используете воду, то она должна быть немного теплее комнатной температуры, если не указано иное.



Как посолить икру форели в домашних условиях: лучшие рецепты

Прежде всего нужно подготовить икру к засолке. Сделать это можно разными способами. Самый популярный — с использованием марли. Для него вам потребуется большой кусок марли, который складывается в несколько слоев так, чтобы получился своеобразный карман, в который и укладывается икра. Затем марлю погружают в большую кастрюлю с теплой водой и аккуратно вращают. Таким образом икринки отделяются от пленки, которая остается на марле. Этот способ довольно прост, но требует времени.

Как посолить икру форели в домашних условиях: лучшие рецепты

Быстрее всего отделить икру от ястыка можно с помощью горячей воды. Ей заливается вся икра на несколько секунд. Пленка тут же стягивается, становится серой и отходит от икринок. Минус такого способа — необходимость выбирать остатки пленки, поскольку они плохо влияют на вкус и внешний вид блюда.

Как посолить икру форели в домашних условиях: лучшие рецепты

Ещё один метод, которым можно пользоваться только людям, обладающим терпением, это своеобразный массаж. В этом случае каждый ястык разламывается на две-три части, а затем из него осторожно вытягивается икра. Процесс очень долгий, разминать икру нужно аккуратно, чтобы икринки отделились от пленки, но не лопнули.

Как посолить икру форели в домашних условиях: лучшие рецепты

На этом этапе в центре внимания находится особый раствор, тузлук. Он готовится из обычной воды и морской соли. Если под рукой нет морской соли, то вы можете взять и обычную каменную, однако, в этом случае пропорции могут немного отличаться. Стандартный рассол предполагает соотношение 300-400 грамм соли на 1 литр воды. Соль добавляют после закипания, а затем снижают огонь и дают тузлуку провариться 5-8 минут.



Как посолить икру форели в домашних условиях: лучшие рецепты

После этого кастрюлю оставляют до остывания. Температура раствора должна быть немногим выше комнатной.

Затем икру выкладывают в остывший тузлук и оставляют минимум на 5 минут. Этого времени обычно хватает для первичной засолки. Если вытащить икру на этом этапе, то получится слабо-соленый и нежный продукт. Стоит помнить о том, что такая икра будет храниться не больше трех-пяти дней.

Как посолить икру форели в домашних условиях: лучшие рецепты

Многие хотят узнать, как засолить икру форели для длительного хранения. Секрет очень прост — оставить в тузлуке на длительный срок. 25-30 минут в соленом растворе позволят икре напитаться солью и, соответственно, увеличат срок её годности.

Как посолить икру форели в домашних условиях: лучшие рецепты

Самый лучший способ определить, готова ли икра, попробовать пару икринок. У каждого человека свои предпочтения, так что время засолки подбирается опытным путем.

Пока икра находится в тузлуке, вы можете выбрать остатки пленки, а также подготовить марлю.

Как посолить икру форели в домашних условиях: лучшие рецепты

Вынимать икру можно лишь одним способом — процеживая через марлю. Аккуратно перекатывайте икру по марле, тогда все пленочки от лопнувших икринок останутся на ней. Дайте воде стечь и подвесьте марлю с икрой на 10-15 минут.

Как посолить икру форели в домашних условиях: лучшие рецепты

Как только икра будет готова, переложите её в заранее подготовленные небольшие стеклянные банки. Тара обязательно должна плотно закрываться. Настоятельно рекомендуем простерилизовать баночки перед использованием. Употреблять икру в пищу следует не раньше чем через 12 часов.

Как посолить икру форели в домашних условиях: лучшие рецепты

Конечно же, у каждого рыболова есть свой метод, как солить икру форели речной, но мы выделим ещё один интересный способ. Его особенность в том, что нет необходимости ждать несколько часов. В чем же принципиальное отличие быстрой засолки?



Как посолить икру форели в домашних условиях: лучшие рецепты

Как посолить икру форели в домашних условиях: рецепт 1

Очистите икру от пленок и переложите в миску.

Сахар и соль смешайте в соотношении 1 к 2. Получившейся смесью пересыпьте икру, аккуратно перемешайте. Через десять минут процедите через марлю, лишняя жидкость должна стечь. Не торопитесь, этот процесс займет около пятнадцати минут.

Как посолить икру форели в домашних условиях: лучшие рецепты

Икру переложите в стеклянную банку, закройте крышкой и оставьте в холодильнике на 4 часа. Через указанное время можно порадовать себя бутербродом с икрой форели.

Как посолить икру форели в домашних условиях: рецепт 2

Освободив икру от пленки, переложите её в большую кастрюлю или миску. В другой кастрюле подготовьте рассол. Для этого в теплой воде растворите сахар и соль. На литр воды нужно 70 грамм соли и 35 грамм сахара. Количество воды должно превышать объем икры в два раза.

Как посолить икру форели в домашних условиях: лучшие рецепты

Получившимся раствором залейте икру и оставьте на 10 минут. После этого икру откидывают на дуршлаг или марлю, немного подсушивают. Разложив икру по банкам, уберите их в холодильник. Дегустацию можно начинать через 2 часа.

Как посолить икру форели в домашних условиях: видео

Добавить комментарий

Вам также может понравится

Как посолить икру форели в домашних условиях: лучшие рецепты

Как сделать по рецепту печенье на скорую руку фото и видео

Содержание: Сахарные шарики – рецепт приготовления Приготовление песочного печенья Для начала необходимо создать тесто Результаты выше представленных рецептов Видео Каждой хозяйке всегда хочется постоянно удивлять своих домочадцев вкусной изысканной.

Как посолить икру форели в домашних условиях: лучшие рецепты

Как приготовить мохито в домашних условиях – рецепты, фото и видео



Содержание: В домашних условиях просто приготовить Особенности приготовления Разнообразим традицию Видео За последние несколько лет такой напиток как мохито, стал крайне популярным не только среди молодого поколения, но и представителей старшего.

Как посолить икру форели в домашних условиях: лучшие рецепты

Как правильно варить холодец самому – рецепты, советы

Содержание: Как приготовить вкусный домашний холодец Сколько мяса требуется для приготовления холодца Какие специи нужно использовать при приготовлении холодца Некоторые тонкости в приготовлении холодца Любой праздник не может обойтись без.

Подписывайтесь на наши группы и каналы в социальных сетях. Мы регулярно выкладываем интересные видео и фотографии, делаем обзоры и отвечаем на все ваши вопросы.

О admin

x

Check Also

Как почистить пульт от телевизора, ServiceYard-уют вашего дома в Ваших руках

Как почистить пульт от телевизора? Живя в эпоху 21- го века, мы идем в ногу со временем, благополучно пользуемся всеми благами цивилизации. Вся бытовая техника в доме становится нашим помощником и мы уже не представляем жизни без этой помощи.

Как почистить пульт от телевизора от грязи?

Как почистить пульт от телевизора от грязи? Наверняка ни один современный житель планеты не мыслит свою жизнь без телевидения. Даже если он не смотрит новости, не хочет омрачать свою жизнь порой не самыми радостными и приятными событиями, наверняка он является поклонником полезных и информативных телевизионных передач, кинофильмов, концертов и прочего.

Как почистить посудомоечную машину в домашних условиях, ServiceYard-уют вашего дома в Ваших руках

Как почистить посудомоечную машину в домашних условиях? Многие из нас считают, что посудомоечная машина может помыть себя самостоятельно, ведь основная функция этой машины заключается в мытье.

Как почистить подошву утюга с тефлоновой, керамической и другой поверхностью

Утюг – чистота от самого основания Производители утюгом часто позиционируют, что новая модель снабжена антипригарным покрытием однако от появления нагара не гарантирована даже поверхность из самого инновационного материала.

Как почистить подошву утюг в домашних условиях от нагара 6 способов

6 эффективных способов чистки подошвы утюга в домашних условиях От появления пригара на подошве утюга не застрахован никто, стоит отвлечься на несколько секунд, а рабочая поверхность уже покрылась прилипшими подгоревшими волокнами или появился темный налет.

Как почистить печень в домашних условиях: чистка препаратами и народными средствами

Чистка печени от шлаков, токсинов препаратами и народными средствами Ежедневно печень пропускает и очищает 2000 л крови. При этом её клетки обезвреживают поступающие токсические вещества (в каждой живут тысячи ферментов – пожирателей токсинов, которые перерабатывают яды в безвредные компоненты). Обезвреженные токсины желчь выносит в кишечник.

Как почистить печень в домашних условиях быстро и эффективно

Самостоятельная чистка печени в домашних условиях Каждый день через печень проходит более 2 тонн крови, токсических веществ и прочих вредных компонентов, которые здесь перерабатываются и далее выводятся из организма естественным путем.

Как почистить ноутбук от пыли самостоятельно: вентилятор, кулер, клавиатуру в домашних условиях?

Как почистить ноутбук от пыли: вентилятор, кулер? Данная статья рассказывает о том, как самостоятельно почистить ноутбук от скопившейся в нем пыли. Когда следует проводить данную процедуру.

Как почистить микроволновку внутри от жира лимоном, уксусом и содой

Чистая микроволновка – это просто! Когда-то микроволновые печи были редкостью. Их покупали с опаской, и ходили ужасные легенды о том, какой вред СВЧ излучение наносит нашему организму.

Как почистить микроволновку внутри от жира и нагара в домашних условиях с помощью уксуса

Как самостоятельно отмыть микроволновку от жира внутри Как очистить микроволновку от жира внутри в домашних условиях? Постоянное использование удобной чудо-печи приводит к ее загрязнению.

Как почистить микроволновку внутри – 6 супер-способов

Чистим микроволновку за 5 минут – 6 экспресс-способов Все самые эффективные и быстрые способы чистки внутренней части микроволновки основаны на одном принципе создании паровой бани и ловушки для испарений чистящих средств.

Как почистить микроволновку в домашних условиях, как быстро отмыть от жира и гари внутри с помощью лимона или лимонной кислоты, соды и уксуса видео

Как быстро почистить микроволновку в домашних условиях СВЧ-печи ворвались в наш быт стремительно. Еще 35-40 лет назад они были элементами научной фантастики, а сегодня трудно представить себе городскую кухню без этого удобного устройства.

Как почистить микроволновку в домашних условиях

Как почистить микроволновку в домашних условиях. Как почистить микроволновку от жира внутри Микроволновую печь сегодня можно увидеть практически в каждом доме. Она стала непременным атрибутом современной кухни.

Как почистить машинку-автомат лимонной кислотой от накипи?

Как почистить машинку-автомат лимонной кислотой от накипи? Когда вы планировали приобретение стиральной машины, то наверняка надеялись на то, что она прослужит долго и не потребует ремонта раньше времени.

Как почистить кофемашину от накипи в домашних условиях лимонной кислотой или другими средствами

Какими средствами лучше почистить кофемашину от накипи дома? Всем любителям ароматного кофе будет полезно знать, как почистить кофемашину от накипи в домашних условиях. Следует обязательно научиться ухаживать за своей кофемашиной, только тогда она будет бодрить свежим, вкусным кофе.

Как почистить кофеварку от накипи в домашних условиях?

Выполняем чистку кофеварки в домашних условиях самыми эффективными методами Если вы любите кофе, то наверняка часто используете приспособления, упрощающие и ускоряющие приготовление такого напитка.

Рейтинг@Mail.ru