Главная 16 Бытовая техника 16 Как посолить икру форели в домашних условиях: лучшие рецепты

Как посолить икру форели в домашних условиях: лучшие рецепты

Как посолить икру форели в домашних условиях?

Порадовать своих близких и себя таким деликатесом в современной экономической ситуации становится все сложнее. Красная икра всегда считалась дорогим удовольствием. Причин этому много: полезные свойства, необычный вкус и, конечно же, ограниченное количество. А вот сложность изготовления никогда не была высокой, именно поэтому засолить икру можно и в домашних условиях.

Прежде всего вам нужно найти подходящий материал. Икра бывает разных видов и отличается качеством и сроком годности. Отличить икру форели несложно: она выделяется более насыщенным цветом и небольшим размером. Также у такой икры обычно более выраженный и яркий вкус.

Как посолить икру форели в домашних условиях: лучшие рецепты

Обычно для засолки дома берут икру в плеве (ястыках), которую нужно предварительно подготовить. Эта манипуляция может показаться сложной, но уже на второй раз не вызовет никаких проблем.

Икра непременно должна быть свежей, яркого и равномерного окраса. Если вы почувствуете неприятный запах или заметите на поверхности пятна, то лучше откажитесь от покупки.

Как посолить икру форели в домашних условиях: лучшие рецепты

Совет. Вы можете взять не только свежую, но и замороженную икру. Во втором случае потребуется правильная разморозка (сначала в холодильнике, а потом при комнатной температуре).

Нашли подходящее сырье, но не знаете, как засолить икру форели дома? Мы подскажем лучший рецепт.

Как посолить икру форели в домашних условиях: лучшие рецепты

Если вы хотите получить вкусный и нежный продукт с тонкими стенками, то запомните основное правило — никакой холодной пресной воды. С её помощью пленки счищаются быстрее, но икра становится жесткой, резиновой. Когда вы используете воду, то она должна быть немного теплее комнатной температуры, если не указано иное.



Как посолить икру форели в домашних условиях: лучшие рецепты

Прежде всего нужно подготовить икру к засолке. Сделать это можно разными способами. Самый популярный — с использованием марли. Для него вам потребуется большой кусок марли, который складывается в несколько слоев так, чтобы получился своеобразный карман, в который и укладывается икра. Затем марлю погружают в большую кастрюлю с теплой водой и аккуратно вращают. Таким образом икринки отделяются от пленки, которая остается на марле. Этот способ довольно прост, но требует времени.

Как посолить икру форели в домашних условиях: лучшие рецепты

Быстрее всего отделить икру от ястыка можно с помощью горячей воды. Ей заливается вся икра на несколько секунд. Пленка тут же стягивается, становится серой и отходит от икринок. Минус такого способа — необходимость выбирать остатки пленки, поскольку они плохо влияют на вкус и внешний вид блюда.

Как посолить икру форели в домашних условиях: лучшие рецепты

Ещё один метод, которым можно пользоваться только людям, обладающим терпением, это своеобразный массаж. В этом случае каждый ястык разламывается на две-три части, а затем из него осторожно вытягивается икра. Процесс очень долгий, разминать икру нужно аккуратно, чтобы икринки отделились от пленки, но не лопнули.

Как посолить икру форели в домашних условиях: лучшие рецепты

На этом этапе в центре внимания находится особый раствор, тузлук. Он готовится из обычной воды и морской соли. Если под рукой нет морской соли, то вы можете взять и обычную каменную, однако, в этом случае пропорции могут немного отличаться. Стандартный рассол предполагает соотношение 300-400 грамм соли на 1 литр воды. Соль добавляют после закипания, а затем снижают огонь и дают тузлуку провариться 5-8 минут.



Как посолить икру форели в домашних условиях: лучшие рецепты

После этого кастрюлю оставляют до остывания. Температура раствора должна быть немногим выше комнатной.

Затем икру выкладывают в остывший тузлук и оставляют минимум на 5 минут. Этого времени обычно хватает для первичной засолки. Если вытащить икру на этом этапе, то получится слабо-соленый и нежный продукт. Стоит помнить о том, что такая икра будет храниться не больше трех-пяти дней.

Как посолить икру форели в домашних условиях: лучшие рецепты

Многие хотят узнать, как засолить икру форели для длительного хранения. Секрет очень прост — оставить в тузлуке на длительный срок. 25-30 минут в соленом растворе позволят икре напитаться солью и, соответственно, увеличат срок её годности.

Как посолить икру форели в домашних условиях: лучшие рецепты

Самый лучший способ определить, готова ли икра, попробовать пару икринок. У каждого человека свои предпочтения, так что время засолки подбирается опытным путем.

Пока икра находится в тузлуке, вы можете выбрать остатки пленки, а также подготовить марлю.

Как посолить икру форели в домашних условиях: лучшие рецепты

Вынимать икру можно лишь одним способом — процеживая через марлю. Аккуратно перекатывайте икру по марле, тогда все пленочки от лопнувших икринок останутся на ней. Дайте воде стечь и подвесьте марлю с икрой на 10-15 минут.

Как посолить икру форели в домашних условиях: лучшие рецепты

Как только икра будет готова, переложите её в заранее подготовленные небольшие стеклянные банки. Тара обязательно должна плотно закрываться. Настоятельно рекомендуем простерилизовать баночки перед использованием. Употреблять икру в пищу следует не раньше чем через 12 часов.

Как посолить икру форели в домашних условиях: лучшие рецепты

Конечно же, у каждого рыболова есть свой метод, как солить икру форели речной, но мы выделим ещё один интересный способ. Его особенность в том, что нет необходимости ждать несколько часов. В чем же принципиальное отличие быстрой засолки?



Как посолить икру форели в домашних условиях: лучшие рецепты

Как посолить икру форели в домашних условиях: рецепт 1

Очистите икру от пленок и переложите в миску.

Сахар и соль смешайте в соотношении 1 к 2. Получившейся смесью пересыпьте икру, аккуратно перемешайте. Через десять минут процедите через марлю, лишняя жидкость должна стечь. Не торопитесь, этот процесс займет около пятнадцати минут.

Как посолить икру форели в домашних условиях: лучшие рецепты

Икру переложите в стеклянную банку, закройте крышкой и оставьте в холодильнике на 4 часа. Через указанное время можно порадовать себя бутербродом с икрой форели.

Как посолить икру форели в домашних условиях: рецепт 2

Освободив икру от пленки, переложите её в большую кастрюлю или миску. В другой кастрюле подготовьте рассол. Для этого в теплой воде растворите сахар и соль. На литр воды нужно 70 грамм соли и 35 грамм сахара. Количество воды должно превышать объем икры в два раза.

Как посолить икру форели в домашних условиях: лучшие рецепты

Получившимся раствором залейте икру и оставьте на 10 минут. После этого икру откидывают на дуршлаг или марлю, немного подсушивают. Разложив икру по банкам, уберите их в холодильник. Дегустацию можно начинать через 2 часа.

Как посолить икру форели в домашних условиях: видео

Добавить комментарий

Вам также может понравится

Как посолить икру форели в домашних условиях: лучшие рецепты

Как сделать по рецепту печенье на скорую руку фото и видео

Содержание: Сахарные шарики – рецепт приготовления Приготовление песочного печенья Для начала необходимо создать тесто Результаты выше представленных рецептов Видео Каждой хозяйке всегда хочется постоянно удивлять своих домочадцев вкусной изысканной.

Как посолить икру форели в домашних условиях: лучшие рецепты

Как приготовить мохито в домашних условиях – рецепты, фото и видео



Содержание: В домашних условиях просто приготовить Особенности приготовления Разнообразим традицию Видео За последние несколько лет такой напиток как мохито, стал крайне популярным не только среди молодого поколения, но и представителей старшего.

Как посолить икру форели в домашних условиях: лучшие рецепты

Как правильно варить холодец самому – рецепты, советы

Содержание: Как приготовить вкусный домашний холодец Сколько мяса требуется для приготовления холодца Какие специи нужно использовать при приготовлении холодца Некоторые тонкости в приготовлении холодца Любой праздник не может обойтись без.

Подписывайтесь на наши группы и каналы в социальных сетях. Мы регулярно выкладываем интересные видео и фотографии, делаем обзоры и отвечаем на все ваши вопросы.

О admin

x

Check Also

Коды ошибок стиральных машин LG

Коды ошибок и неисправностей стиральных машин LG Стиральные машины, сделанные под маркой LG, имеют возможность показывать код ошибки. Такие коды возникают при различных поломках и каких-либо сбоях.

Классы и режимы стирки в стиральной машине – разбор терминов

Режимы и классы стирки в современных стиральных машинах Невозможно себе представить современный городской дом без автоматической стиральной машины. В продаже имеется множество моделей, различающихся по цене и техническим характеристикам.

Класс стирки стиральных машин — что это?

Класс стирки стиральной машины по эффективности Начнем статью с того, что вспомним о системе оценок в наших школах и других учебных учреждениях. Как вы все знаете, у нас оценивают по пятибальной системе.

Класс стиральной машины и стирки А, А: что это значит

Что обозначает класс стиральной машины: основные характеристики Выбор стиральной машины – дело серьезное. Выбираем ее не так часто, а требования к ней высокие – чистота нашего быта.

Класс отжима стиральных машин — что это, ответ здесь

Что такое класс отжима стиральных машин Автоматические стиральные машины освободили человека от тяжёлых забот по стирке одежды, обуви и постельного белья. Если раньше всё приходилось делать вручную, то сегодня машинки умеют греть воду, проводить стирку, отжимать и полоскать бельё, а отдельные модели и вовсе оснащаются электрическими сушками.

Класс отжима стиральных машин — что это означает? Какой класс стирки лучше, ЭкспертБыт

Класс отжима стиральных машин – что это и какой класс стирки лучше? В настоящее время стирка превратилась из рутинного процесса в легкую и увлекательную задачу, с которой все хозяйки сталкиваются как минимум раз в неделю.

Класс отжима в стиральных машинах: какой лучше, что это такое — класс эффективности отжима, что значит энергопотребление класса отжима

Какой класс отжима лучше в стиральных машинах? Выбирать сложную бытовую технику – задача не из легких, ведь вы приобретаете прибор, который в идеале должен прослужить вам много лет.

Класс отжима в стиральных машинах по эффективности

Класс отжима стиральных машин – какой лучше? Если вы хотите приобрести стиральную машину, то стоит оценивать все ее качества. Не редко мы хотим использовать нашу бытовую техники много лет.

Какую стиральную машину с вертикальной загрузкой выбрать? Как выбрать стиральную машину с вертикальной загрузкой?

Какую стиральную машину с вертикальной загрузкой выбрать? Как выбрать стиральную машину с вертикальной загрузкой? Стиральная машина – это незаменимая вещь в быту. Об этом знает даже ребенок, что уж говорить о хозяйках.

Какую стиральную машину выбрать — подробная инструкция Видео

Какую стиральную машину выбрать: руководство к действию У большинства семей давно уже не стоит вопрос о том, покупать или не покупать стиральную машину. Сегодня это не роскошь, а остро необходимая в доме вещь – особенно там, где есть маленькие дети.

Какую посуду нельзя мыть в посудомоечной машине? Правила

Какую посуду нельзя мыть в посудомоечной машине? Правила Вы покупаете посудомоечную машину с целью навсегда передать устройству хлопотную и надоедливую обязанность.

Какую посуду нельзя мыть в посудомоечной машине?

Какую посуду нельзя мыть в посудомоечной машине? Слышал, что не всякую посуду можно там мыть. Правда ли это? Хочу купить, а вдруг у меня ничего нельзя в ней мыть.

Какую посуду нельзя мыть в посудомоечной машине — как правильно мыть посуду в посудомоечной машине — Бытовая техника

Совет 1: Какую посуду нельзя мыть в посудомоечной машине Посуда из металла и посудомоечная машина Совет 2: Как мыть посуду в посудомоечной машине Совет 3: Как мыть посуду в 2018 году Начнем с безопасности: Для мытья посуды используются различные моющие средства.

Какую посуду можно мыть в посудомоечной машине Интернет-магазин посуды

Интернет-магазин посуды Posudadrom.ru Качественная, высокотехнологичная, экологически безопасная посуда В наше время многие хозяйки предпочитают использовать для мытья посуды такую незаменимую на современной кухне помощницу, как посудомоечная машина.

Какой марки холодильник выбрать? Прошу совета, какие хорошие холодильники отзывы

Какой марки холодильник выбрать? Прошу совета. Холодильник "Бирюса" сломался во второй раз за гарантию. Продавец признал мое право на возврат денег или обмен на новый.

Какой купить робот-пылесос iCLEBO Arte, Neato или iRobot Roomba

Какой купить робот-пылесос На российском рынке представлено уже достаточно много производителей роботов-пылесосов, включая китайские noname модификации. Если ранее была известна только компания iRobot, как компания, первая выпустившая робот-пылесос, то теперь можно подобрать и варианты дешевле при зачастую даже лучшей функциональности и комплектации.

Рейтинг@Mail.ru