Главная 16 Алкоголь и быт 16 Английские вина

Английские вина

LiveInternetLiveInternet

Вечный православный календарь на каждый день. При нажатии в верхнем правом угл.

Толковый словарь В. Даля ON-LINE. Толковый словарь живого великорусского языка &m.

Праздник на каждый день .

РЕТРО-МУЗЫКА. СТАРИННЫЙ И ВСЕМИ ЛЮБИМЫЙ РОМАНС «МНЕ ГРУСТНО» Музыка Александра Даргомыжс.

Магия прикосновений Семейные психологи и сексологи сошлись во мнении: есть в отношениях меж.

  • фотоальбом (4)
  • Кулинария (172)
  • архитектура (7)
  • астрология (10)
  • без темы (63)
  • бизнес на диване (7)
  • выставки, фестивали, конкурсы (4)
  • вязание (180)
  • Георгиевская ленточка (6)
  • города и селения (28)
  • дачные страсти (58)
  • День Победы (30)
  • дизайн интерьера (44)
  • династии (15)
  • есть такая профессия (8)
  • Женщина в свете — правила этикета (6)
  • Женщины в истории страны (45)
  • женщины-художники (34)
  • живопись (69)
  • знаменитые животные знаменитых людей (5)
  • история костюма (3)
  • история песни (14)
  • история России (4)
  • клип-арт (7)
  • Компьютер (2)
  • конструторы сайтов, бесплатные (2)
  • Косметика (11)
  • космос — космонавты (32)
  • Кофе (11)
  • красота и здоровье (62)
  • культура России (1)
  • лайфхаки (24)
  • литература (41)
  • М.Ю. Лермонтов (2)
  • Медицина (1)
  • мода (40)
  • музеи мира (18)
  • музыка с ютюб (122)
  • настройки дневника (59)
  • необычные картины (9)
  • ни дня без песни (32)
  • обзор каталожной косметики (0)
  • памятники (8)
  • Парфюмерия (6)
  • петр первый (5)
  • Польские актрисы в советском кино (1)
  • Православие (5)
  • Преданья старины глубокой (32)
  • Психология (14)
  • Путешествия (1)
  • Пушкин (15)
  • Рукоделие (93)
  • садовый дизайн (4)
  • сады и парки (12)
  • Санкт-Петербург (34)
  • фавориты и фаворитки (1)
  • фигурное катание (23)
  • фильмы (3)
  • флористика (12)
  • Фото-искусство (24)
  • художники (40)
  • энциклопедии (2)
  • Япония-Фукусима-радиация (7)



Ссылки

Поиск по дневнику

Интересы

Постоянные читатели

Статистика

По традиции типично английским спиртным считается пиво; но на самом деле вино имеет в Англии еще более давнюю историю.

Английские вина

Люди бывают немало удивлены, узнав, что в Англии разводили виноград и делали вино две тысячи лет тому назад.

Однако это факт, что римляне занимались виноделием на Британских островах до того, как во Франции были созданы условия для развития виноделия. После того, как римляне покинули Британию, виноградники пришли в некотрый упадок. Виноградорство возобновилось в период 8 — 11 столетий, когда виноградники принадлежали монастырям. В это время существовал и большой спрос на английское вино.

В кадастровой книге Вильгельма Завоевателя упоминаются 42 виноградника, находившиеся в том числе на территории Лондона и Вестминстера.

Уже в 1155 году при Виндзорском королевском замке производилось собственное вино. В 1509 году количество виноградников в Англии выросло до 139.

В 1586 году о причинах, сгубивших английское виноделие, размышлял директор Вестминстерской школы Уильям Кэмден. В обзоре "Британия" Кэмден предположил, что главная помеха для английского вина — вовсе не плохой климат или истощенные почвы, а лень местных жителей.



Энтузиазм к производству собственного вина к англичанам вернулся через 400 лет.

Английские вина

Принимая во внимание то факт, что английский климат далеко не идеален для виноградарства, можно только гадать о причине популярности английских вин в Средние века. Вероятнее всего ответ на этот вопрос следует искать в характере вкусов того времени .

Никто не может сказать наверняка, каковы были на вкус тогдашние вина. Но, изучив рецепты блюд, популярных в Англии в Средние века, можно определить, что пользовалось предпочтением в соответствии со вкусами того врмени.

Мясные блюда и все закуски были очень солеными и приготовлялись с большим количеством специй. Фрукты ели довольно зелеными и — на современный вкус — довольно кислыми. Это заставляет предположить, что тогда отдавали предпочтение сильному запаху и вкусу, которые должны были отличаться и резкостью.

В этом по-видимому и состоит наиболее вероятная причина успеха, каким пользовалось в ту эпоху английское вино, так как местные английские лозы дают очень кислый виноград, из которого в свою очередь получается кислое вино.

Главной причиной упадка английского виноделия в последствии явилось приобретение английской короной французской провинции Бордо — посредством брака в 1152 году Генриха Второго и Элеоноры Аквитанской. Область эта перешла к Англии в качестве приданного Элеоноры, а так как ее местоположение с точки зрения торговли очень удобно — от Плимута (морской порт в Девоншире) туда можно было доплыть всего за 2-3 дня —



Английские вина

и к тому времени область Бордо уже славилась своими виноградниками и вином. Вскоре Англия стала получать из этой провинции вино, которое было лучше из всего того, что производилось на острове.

Английские вина

Сегодня английское вино — это 870 га виноградников в Англии и Уэльсе. Больше всего виноградарей живет в графствах Кент, Восточный и Западный Сассекс и Суррей.

Производимое до 1991 года английское вино считалось только столовым. Но уже с 1992 года некоторые вина получили категорию Quality Wine, что доказывало, что вино произвели из винограда указанного региона и выполнили все требования к качеству.

Большинство английских вин — белые (красные сорта до конца не успевают созревать). Лучше их пить молодыми. Вина ароматны, пахнут садовой зеленью, грейпфрутом. Они бывают сухими, полусладкими и сладкими. Лучше всего подавать английские вина к устрицам и камбале.

Английские вина по большей части сделаны из гибрида с немецкими сортами винограда — Muller-Thurgaer, Seyval Blanc, Reichensteiner. Игристое вино на основе Пино Нуар и Шардоне — один из лучших примеров сочетания цены и качества.

Не стоит путать английское вино с британским. Первое — это вино английское и уэльское. Второе — это дешевый ферментированный виноградный концентрат, ввозимый в Британию отовсюду.



На сегодня существует три самых популярных сорта винограда, из которых производят английское вино:

Мюллер-тургау — из него делают не очень сладкое вино.

Сейвал-блан — это часто довольно сладкое и ароматное вино. Впрочем, этот сорт винограда — гибридный, поэтому такому вину никогда не получить категорию Quality Wine.

Рейхенштайнер — чуть-чуть сладкий сорт винограда и соответственно — вина.

Английские вина

Свойства винограда зависят от почвы, на которой он растет. Но на качество и характер вина влияют также естественные ферменты и природные дрожжи, образующиеся на кожице ягод и вызывающие брожение, как только в результате дробления винограда происходит освобождение сахара. Как и почвы, ферменты в разных местах различны.

Но изготовление всякого вина основано на одном и том же принципе: поглощении клетками дрожжей содержащегося в плодах сахара, при этом выделяется спирт и углекислый газ; полученный спирт в свою очередь убивает дрожжи. Хотя звучит это просто, процесс этот очень сложен, и многое может получиться не так, как нужно. Вино недаром назвали "живым".

На протяжении всего его существования в бочке или бутылке, вино находится в состоянии непрерывного изменения под влиянием содержащихся в нем как органических, так и неорганических веществ. Изменения, которые вино претерпевает, необычайно сложны, и характер их никогда нельзя в точности предсказать.



Английские вина становятся все более популярны в мире и у себя на родине, и главным образом речь идет об игристых напитках. Например, игристые вина из Суссекса, графства на юго-востоке Англии, все чаще можно увидеть на банкетах в Букингемском дворце.

Английские вина

Так герцог и герцогиня Кембриджские (Принц Уильям и Кейт Миддлтон) и их многочисленные гости имели возможность распробовать эти вина среди прочих на своей свадьбе.

Нынешняя английская королевская семья посчитала нужным идти в ногу с местной модой и решила высадить королевский виноградник в Windsor Great Park. Виндзорский парк расположен в 30 км к западу от Лондона, принадлежит королевской семье и управляется частной компанией Royal Farms. Этим бизнесом руководит муж королевы Елизаветы II Филипп, герцог Эдинбургский, проявивший персональный интерес к данному проекту. Много утекло времени с тех времен, когда королева Мэри думала, что джентельмены могут и не работать. Во главе с Филиппом королевская семья становится винодельческой.

Английские вина

Вся площадь парка составляет 2000 га. Всего будет высажено 16700 лоз на трех гектарах земли. Руководить работами будет известная британская виноторговая компания Laithwaites. Все высаживаемые сорта используются при производстве шампанского: шардоне, пино нуар и пино менье. Первый урожай королевская семья намерена получить в 2013 и планируется, что все производимое вино будет исключительно игристым.

О admin

x

Check Also

Индия — виноградарство, виноделие

Индия Индия (на языке хинди — Бхарат), Республика Индия, государство в Южной Азии. Площадь 3,3 млн. км 2 . Население 1,1 миллиарда человек (2006). Столица — г. Дели (Нью-Дели). Индия — федеративная республика (Союз штатов). Большую часть полуострова Индостан занимает Деканское плоскогорье, на севере — Индо-Гангская равнина и самые высокие горы земли Гималаи (8126 м, г. Нангапарбат) и Каракорум.

Вино будущего

Вино будущего «Мы сделаем электричество таким дешевым, — сказал Томас Эдисон после изобретения лампочки, — что жечь свечи станут только богачи». С тех пор существенно подешевели не только лампочки: перелет в Америку сегодня стоит дешевле океанского круиза, автомобильная прогулка — дешевле конной.

Винный путь Индии: назад в будущее

Винный путь Индии: назад в будущее Свой путь к вину Индия начала несколько тысячелетий назад. Согласно древней легенде, бог Индр, обернувшись соколом, принёс с небес на землю пьянящий ритуальный напиток сому.

Вина Индии — Виноградные вина — Виноделие — Библиотека — Семейная ферма

Вина Индии Существует несколько версий возникновения виноделия на полуострове Индостан. Первая версия гласит, что пьянящий напиток принес бог Индр, в качестве ритуального.

Самый заманчивый туризм – вина Европы

Самый заманчивый туризм – вина Европы Аналитики и эксперты туристической отрасли все громче говорят о том, что просто общепознавательные путешествия, равно как и туры с целью отдыха в ближайшее время будут заметно ступать новому виду туризма – тематическому.

Лучшие вина и винные места Европы — Винный туризм, BW

★ Лучшие винные достопримечательности и места Европы От сказочных тематических парков и музеев вина ��, до вдохновляющих винных маршрутов и интересных многовековых фестивалей.

Классификация вин

Классификация вин Старого и Нового Света Для того чтобы покупателям можно было лучше ориентироваться во всем многообразии ассортимента, а производителям опираться на определенные стандарты качества в каждой стране существует своя система классификации вин.

Европа — вино и виноделие

Европа Европа (греч. Europe, от ассир. эреб — запад), часть света, западная часть материка Евразии. Площадь с островами 10,5 млн. км 2 . Население 784 млн. чел. Средняя высота над уровнем моря около 300 м, максимальная — 4807 м (г. Монблан). Преобладает равнинный рельеф: горы занимают около 17% площади.

Винная карта Европы: Главные направления винного туризма этой осени

Винная карта Европы Главное направление для винного туризма — это, конечно же, юг Западной Европы. Здесь на виноделии специализируются целые области с плодородными землями и хорошим климатом.

Сорта винограда дальневосточной селекции

Вина Дальнего Востока Гроздья винограда, прекрасные по вкусовым, диетическим и целебным свойствам ягод, ставят его на первое место среди всех фруктов. Человек, потребляя виноград, получает легкоусвояемые сахара, органические кислоты (свободная винная, лимонная, яб­лочная, щавелевая, муравьиная и др.); витамины (А, В, B, 2, В6,С и Р), минеральные вещества и микроэлементы (калий, натрий, фосфор, кремний, железо, магний, алюминий, марганец, бром, бор, йод, цинк и др.). Это повы­шает трудоспособность человека, предотвращает отложение в кровяных сосудах вреднодействующих веществ, влияет на гормональную деятельность и активизирующие процессы обмена веществ.

История вина и виноделия

Вина Дальнего Востока История вина и виноделия Человечество занимается виноделием уже несколько тысячелетий. Первое вино наверняка получилось случайно, когда в кувшине забродил виноградный сок.

Выращивание винограда на дальнем востоке

Выращивание винограда на дальнем востоке Специализированный выпуск для виноградарей Дальнего Востока. Спецвыпуск дачной газеты «Солнышко» адресован тем, кто только мечтает вырастить свой виноград, и тем, кто уже серьезно занимается на своем участке разведением винограда и испытанием новых сортов.

Виноделие в Приморье: как сделать из Анисимовки французский Бордо

Виноделие в Приморье: как сделать из Анисимовки французский Бордо Семейное хозяйство развело сад из дикоросов, зарабатывает на винных туристах и планирует открыть первую в крае школу сомелье (МУЛЬТИМЕДИА) Инна Холина.

Вина Дальнего Востока

Восток — дело винное Роман Ракуса — владелец бутиков «Винный салон» в Хабаровске и во Владивостоке. Назвать его «винным трендсеттером Дальнего Востока» не получается, не назвать тоже не выходит.

Вьетнамские вина

Вьетнамские вина и другие алкогольные напитки Во Вьетнаме производятся алкогольные и слабоалкогольные напитки. Среди них виноградное вино является сравнительно новым направлением, хотя его делали здесь еще при французской колониальной администрации.

Алкоголь во Вьетнаме – цены и национальные алкогольные напитки

Алкоголь во Вьетнаме Путешествие в незнакомую страну предполагает знакомство с местной кухней и традиционными напитками. Кто-то предпочитает сам дегустировать их, кто-то везет в качестве сувенира домой.

Рейтинг@Mail.ru