Главная 16 Тысяча мелочей 16 Заточить керамический нож в домашних условиях задача трудная, но разрешимая

Заточить керамический нож в домашних условиях задача трудная, но разрешимая

Рассмотрим несколько способов, как точить керамический нож дома

Керамические ножи появились относительно недавно, особенно в сравнении с многовековой историей изготовления металлических клинков. Возраст этого инструмента чуть более 30 лет.

Заточить керамический нож в домашних условиях задача трудная, но разрешимая

Разумеется, это не обычный фарфор или тарелка, прочность лезвия выше на порядок. Все знают о керамических тормозных дисках и других ответственных изделиях из этого материала. Материал ножей, не сильно отличается по прочности и качеству.

Клинок изготавливается из диоксида циркония, который после прессовки обжигается в специальных печах по особой технологии. Стоимость сырья достаточно высока, как и энергия, затраченная на обжиг.

По технологии температурная обработка происходит в течение более 2 суток и температуре 1500°С. Правильно изготовленный инструмент имеет твердость, уступающую лишь корунду, эльбору, и алмазу.

Можно ли керамические ножи точить, их преимущества и недостатки

  • Чрезвычайно острая кромка, которая позволяет качественно резать мягкие материалы и сохраняет свойства длительное время;
  • Высокая твердость лезвия, клинок не тупится о твердые предметы;
  • Выдающаяся износостойкость. Найдется мало материалов, после резки которых, требуется заточка.

Эти же свойства керамики являются недостатками:



  • Твердость влечет за собой хрупкость. Впрочем, эта особенность присуща любым подобным материалам. Инструментом нельзя рубить и резать мороженые продукты. Нельзя гнуть лезвие, и ронять нож на твердый пол;
  • Доска для резки может быть только деревянной или из мягкого пластика. Керамические и каменные поверхности для этого непригодны;
  • Главная сложность – чем точить. Исключительная прочность материала затрудняет его обработку. Любой наждак сам будет стачиваться о керамику.

Нужно ли точить керамический нож, или он всегда остается острым?

Можно и нужно. Как и любой режущий инструмент – он рано или поздно затупится. При аккуратном использовании, керамика остается острой более 3 лет.

Если инструмент используется активно – через год-два остроту следует восстанавливать. В качестве точила используется опять же керамика, но с более высоким коэффициентом твердости, эльборовые и алмазные наждаки.

В продаже имеются электрические и механические точилки для керамических ножей. Но стоимость их настолько велика, что порой выгоднее купить новый клинок.

Заточить керамический нож в домашних условиях задача трудная, но разрешимая

Те ручные точилки, которые идут в комплекте и входят в стоимость – не в счет. Это не более чем рекламный ход. Они сделаны из того же материала, что и лезвие, и по определению не могут оказывать воздействие на кромку.



Можно отдавать нож в мастерскую. Однако вы заведомо не знаете, точат ли там керамику, или ваш клинок будет обработан на обычном наждаке. При неправильной обработке дорогостоящее лезвие можно безвозвратно испортить. Например, на острие могут возникнуть сколы, которые в отличие от металла убрать невозможно.

Поэтому керамический нож лучше затачивать самостоятельно.

Если покупка дорогой электрической точилки с алмазным напылением вам не по карману – можно воспользоваться иными приспособлениями:

Точилка с эльборовым покрытием.

Ее стоимость намного ниже алмазной, но есть риск получить некачественный экземпляр. Поэтому при покупке проверяйте документацию, и подлинность производителя.

Заточить керамический нож в домашних условиях задача трудная, но разрешимая

Точильный камень с алмазной или эльборовой крошкой.

Обязательно применение жидкости для плотного прилегания кромки к поверхности наждака. Заточка производится вручную, и достаточно долго. Результат не хуже промышленного.

Заточить керамический нож в домашних условиях задача трудная, но разрешимая

Нож укладывается на специальную подставку (чтобы не сломать лезвие под давлением), а наждаком водят поперек режущей кромки, соблюдая угол заточки.

Алмазный наждачный круг и точильный станок.



Это распространенный способ для обычных ножей. Однако керамика требует особой осторожности.

Заточить керамический нож в домашних условиях задача трудная, но разрешимая

Скорость вращения не должна превышать 200-300 оборотов в минуту. Нож удерживается рукой, контролируя силу прижима.

Смотрите видео: как заточить керамический нож на наждаке.

Стержни с алмазным или эльборовым напылением.

Это разновидность мусата. Точильные прутки устанавливаются в деревянные подставки под определенным углом. Лезвие ножа энергичным движением опускается вдоль стержня, одновременно перемещая от рукояти до кончика.

Заточить керамический нож в домашних условиях задача трудная, но разрешимая

Режущая кромка направлена вниз.

Специальная алмазная паста.

Представляет собой консистентный состав с вкраплениями алмазной пыли. Наносится на керамическую или абразивную поверхность из корунда. Нож затачивается обычным способом, паста добавляется по мере расходования.

При любом способе заточки следует помнить о хрупкости керамики. Испорченный нож практически невозможно восстановить.

Заточить керамический нож в домашних условиях задача трудная, но разрешимая



В этом видео ролике пример заточки керамического ножа механическим способом.

Чтобы понять механизм работы – рассмотрим устройство мясорубки и принцип работы ножей.

Заточить керамический нож в домашних условиях задача трудная, но разрешимая

Шнек (2) подает массу к режущему блоку. При помощи шпонки (1) удерживается от вращения прижимное кольцо (3) и решетка (5). Вместе со шнеком крутится нож (4), разрезая массу, проходящую под давлением шнека. Всю конструкцию удерживает на корпусе упорное кольцо (6) вместе с зажимной гайкой (7).

Качественные режущие части мясорубки служат долго, однако, условия эксплуатации слишком жесткие для металла. Агрессивная среда соков, выделяющихся из мяса, попадающиеся мелкие кости и прожилки способствуют затуплению.

Нож мясорубки состоит из двух компонентов. Принцип действия ножа такой же, как у ножниц. Две режущих поверхности с углом заточки 90° перерезают попавшие между ними материалы животного или растительного происхождения.

Заточить керамический нож в домашних условиях задача трудная, но разрешимая

Кромки при работе сглаживаются, округляются и теряют способность резать. Это заметно по качеству фарша, выходящему из отверстий решетки. Первым признаком начала затупления является плева, которая наматывается на нож, вместо того, чтобы быть разрезанной. Заточка производится особым способом.



Заточить керамический нож в домашних условиях задача трудная, но разрешимая
Заточить керамический нож в домашних условиях задача трудная, но разрешимая

Плоская поверхность решетки стачивается до состояния, при котором вокруг каждого отверстия образуется кромка под углом 90°. Затачивается только внутренняя сторона, однако обычно правят обе. Это делается для оперативной замены при затуплении. Достаточно просто перевернуть стороны.

С крестообразным ножом несколько сложнее. Острыми должны быть все кромки одновременно, при сохранении единой плоскости реза. При этом, угол заточки может быть острее 90°, поэтому с помощью надфиля с корундовым напылением сначала формуется поперечная сторона кромки, а затем доводится плоская.

Заточить керамический нож в домашних условиях задача трудная, но разрешимая

Точить можно на наждачном круге, прижимая плоскую сторону к боковине круга. Но такой способ травмоопасен. Нож может выскочить из рук, и нанести увечья. Поэтому самый простой и эффективный метод – качественный оселок.

Сама крестовина ножа может быть выполнена из чугуна, для коррозийной устойчивости. А режущая кромка напаивается из более твердых сплавов. Поэтому наждак должен соответствовать твердости наконечника.

Посмотрите видео, чтобы освоить простой и доступный способ заточки ножей от мясорубки в домашних условиях.



© 2018, admin. Все права защищены.

О admin

x

Check Also

Как избавиться от мошек дома, что поможет и что бесполезно для

Как избавиться от мошек. Все о видах и причинах появления мошек, о различных средствах избавления от мошек, которых зовут фруктовыми Регулярно убирая в своем доме, мы частенько не можем понять, откуда в нашем жилище возникают мошки (их еще называют дрозофилы). Частенько их можно встретить на кухне, так как именно в ней легче всего найти еду.

Типичный француз (француженка), Французский язык изучение

Какими мы представляем себе французов? Давайте составим «портрет» наших стереотипов, ответив на несколько вопросов: 1. Ваш возраст и пол. Был ли у вас опыт общения с французами (да / нет). 2. Характерная внешность француза / француженки.

Как избавиться от мошек в цветах – специальные и народные средства

Прежде чем начать выращивать комнатное растение, хозяину нужно узнать, как избавиться от мошек в цветах в случае их появления. Тем более эта информация нужна тем, кто уже столкнулся с проблемой.

Как избавиться от мошек в квартире: лучшие методы и ловушки

Как избавиться от мошек в квартире: лучшие методы и ловушки Дрозофил (фруктовых, плодовых) мушек трудно назвать непосредственным врагом человека. Они не несут здоровью и жизни людей прямого вреда.

Как избавиться от мошек в квартире: 3 самых эффективных способа

Как избавиться от мошек в квартире: 3 самых эффективных способа Фруктовые мошки - докучливые крохотные создания, чье присутствие в доме само по себе раздражает всех его обитателей.

Почему на белых вещах появлаются желтые пятна?

Обратите еще внимание,что этот Асе - сильная штука. Первая рубашка отбелилась, отстиралась, висит сушится - я в восторге. Но! моя нежно-розовая рубашечка через полчаса этого замачивания стала.

Как избавиться от моли навсегда — Woman s Day

Забудьте о нафталине, вывести моль с его помощью не удастся. Чтобы эффективно бороться с насекомыми-вредителями, нужно сначала определить их место обитания. Моль бывает разная: зерновая, мебельная, шерстяная, ковровая (последнюю еще называют кожеедом, поскольку она не прочь полакомиться кожаными изделиями), даже ржаная и капустная – всего около 30 видов.

Как избавиться от моли в квартире и уберечь вещи от вредителя

Одежду и мебель проела моль, как избавиться от этой напасти? Даже если в доме нет меховых вещей, хозяйке нужно знать, как избавиться от моли, чтобы вредитель не портил одежду, продукты и мягкую мебель.

Как избавиться от моли в квартире в домашних условиях

Как избавиться от моли в квартире народные и покупные средства Практически все сталкивались с вопросом, как избавиться от моли в квартире навсегда, но ответ на него непрост.

Жесты симпатии

Жесты симпатии. Азбука мужского и женского языка тела. Главная / Домашний очаг, дети / Психология отношений / Жесты симпатии. Азбука мужского и женского языка тела. Язык тела мужчин и женщин может поведать о многом.

Как избавиться от моли в квартире

Когда из платяного шкафа или из кухни вылетают мелкие бледные бабочки, это не предвещает ничего хорошего. Перед хозяевами квартиры встает вопрос: как избавиться от моли наиболее эффективным способом, чтоб спасти еще не тронутые вредителем одежду, ковры и продуктовые запасы.

Как избавиться от мокриц в квартире: эффективные способы избавления своего дома от этого вредителя

Как можно избавиться от мокриц в квартире (либо в частном доме) Далее вы узнаете: В чем состоит эффективный комплексный подход, позволяющий избавиться от мокриц в квартире раз и навсегда; Как можно сделать свою квартиру непригодной для жизни мокриц; Чему следует уделить внимание прежде всего, чтобы надежно перекрыть пути проникновения мокриц в квартиру извне; Какие современные инсектицидные средства позволяют наиболее эффективно избавиться от мокриц в жилом помещении, причем сделать это безопасно для здоровья человека и домашних животных; Какие важные нюансы необходимо учитывать при использовании инсектицидных препаратов; Что полезно знать про народные средства от мокриц в доме; Как можно полностью уничтожить мокриц в очаге их размножения – на чердаке дома или в подвале… Удивительно, но некоторые люди всерьез рассчитывают навсегда избавиться от мокриц в своей квартире, просто рассыпав по углам помещения соль или поставив пару-тройку липких ловушек, используемых обычно для поимки тараканов.

Как избавиться от крыс дома, что поможет и что бесполезно для решения

Как избавиться от крыс: профилактические меры. Механические, химических и народные средства от крыс Когда в доме или хозяйстве заводятся такие неприятные паразиты, как крысы, это может стать очень серьезной проблемой.

Как носить рубашку красиво, даже если она велика

Заправь рубашку в брюки. Если она больше тебя на размер, то будет некрасиво висеть, — утяни все лишнее по правому и левому боку. Уже кое-что, так? Продолжай оттягивать рубашку в сторону и назад до тех пор, пока она не станет облегать грудь.

Как избавиться от крыс в частном доме: самые эффективные методы

При помощи каких средств и как избавиться от крыс в частном доме: биологические, химические и гуманные методы борьбы с грызунами Крысы – животные, соседство с которыми для человека не только неприятное, но и достаточно опасное.

Как избавиться от кротов: самые эффективные методы

Многие садоводы задаются вопросом, почему так мешает на участке крот, польза и вред от которого идут практически вровень? Если говорить о пользе, то при построении своих сложных подземных ходов зверьки рыхлят и аэрируют грунт.

Рейтинг@Mail.ru
error: Content is protected !!