Главная 16 Тысяча мелочей 16 Что делать, если замерзла картошка? Как разморозить, Время полезных советов
Многие из нас в целях экономии, или по соображениям здоровья, закупают осенью картошку целыми мешками. У кого-то на даче есть небольшой участок, приготовленный под посадку картошки.

Что делать, если замерзла картошка? Как разморозить, Время полезных советов

Что делать, если замерзла картошка? Как разморозить, Время полезных советов

Многие из нас в целях экономии, или по соображениям здоровья, закупают осенью картошку целыми мешками. У кого-то на даче есть небольшой участок, приготовленный под посадку картошки.

В любом случае, если есть помещение для хранения овощей, вариант питаться натуральными продуктами всю зиму, без переплат зимой в супермаркете, привлекает многих.

Преимущества закупки (заготовки) большой партии картошки на зиму

  1. Натуральные продукты. Неизвестно что сейчас продают в магазинах и откуда привозят овощи и фрукты. А, купив мешок картошки в соседней деревне, или собрав её со своего огорода, можно быть уверенным, что вредных добавок в ней нет.
  2. Помещение под овощи. Если есть хороший подвал, утепленный балкон, где картошка в оптимальной температуре пролежит всю зиму, то это дополнительный стимул продумать этот вопрос осенью.
  3. Экономия. Если вы собираете урожай со своей земли на даче, то платите только за удобрение (чаще всего это натуральный навоз), ну и, если с прошлого раза картофеля не осталось, еще за семена с ростками. А когда мешок картофеля покупаете, то он в любом случае обойдется в несколько раз дешевле, чем небольшие пакетики несколько раз в неделю из супермаркетов.

Загоревшись идеей сэкономить и закупить на всю зиму картофель и другие овощи, многие их просто выносят на балкон. И забывают, что наша русская зима непредсказуема. Да и не все имеют хорошо утепленные погреба, балконы и подвалы.

Результат: картофель замерз. Некоторые сразу же скажут, что нужно его выкинуть, что он теперь будет непригоден для еды: мягкий и сладкий. Логика в этих словах есть.

Дело в том, что картофель замерзает, если температура воздуха опускается ниже 0 о С. Оптимальная температура воздуха в помещении, где хранится картофель – 3-5 о С .

Выше 8 о С– появляются ростки. Когда воздух становится слишком холодным, ферменты картофеля крахмал переводят в сахара. Поэтому он и становится сладким.

Что делать, если замерзла картошка? Как разморозить, Время полезных советов

  • Картошка длительное время лежала при низкой температуре (от 0 до 3 о С ). Процесс перехода крахмала в сахар уже начался, но при переносе клубней в теплое помещение сахароза обратно превратится в крахмал. Это займет от 5 до 8 дней. Качество овоща останется прежним.
  • Резкое замерзание картофеля. Тут дело обстоит немного сложнее. Вся мякоть уже промерзла и в теплое место такую картошку относить нельзя. Она станет мягкой, скользкой и в пищу употреблять её уже не захочется. Поэтому для приготовления еды берите с балкона (подвала) нужное количество картошки, а оставшуюся часть оставляйте без изменений.

Полезные советы по правильному размораживанию картофеля

Есть несколько советов по правильному размораживанию картофеля без изменения его вкусовых качеств:

Что делать, если замерзла картошка? Как разморозить, Время полезных советов

  1. Из мест хранения картофеля, берется то количество корнеплода, которое сразу же используется. Опускается в горячую воду (около 50-60 о С). Проследить за тем, как кожура картошки начинает оттаивать и чистить её становится легко. Очистить кожуру и сразу же добавить в блюдо, которое готовится в данный момент. Вкусовые качества такой разморозки картофеля не меняются. Так готовят подмерзший картофель народы Крайнего Севера.
  2. Нужное количество замерзшей картошки берется из хранилища. Опускается в холодную воду на 5 минут. Затем кожура очищается, а картофель режется пополам и опять опускается в холодную воду. Вся процедура занимает около 30 минут. Такую картошку можно не только варить, добавлять в суп, но и жарить. Единственный минус – она становится немного суховатой из-за недостатка крахмала.
  3. Как убрать излишнюю сладость из замерзшей картошки? Для этого опять же берется нужное количество клубней и опускается в холодную воду на 5-10 минут. Затем очищается от кожуры, режется на кусочки и варится в кипятке с уксусом. На литр воды 1 столовая ложка уксуса. Картофель варится до готовности, затем сливается. Теперь его можно добавить в суп, второе блюдо. Но к сожалению, сладость совсем не пропадет. Можно добавить в щи из кислой капусты или в борщ – там он им придаст особую пикантность.

Полезные советы по приготовлению блюд из подмерзшего картофеля

Что делать, если замерзла картошка? Как разморозить, Время полезных советов

    • Замерзший картофель, пока он еще не оттаял, натереть на терке. Добавить муку, яйцо и сформировать котлетки. Соль, приправы по вкусу. Обжарить с двух сторон на сковороде, и вкусные драники готовы!
    • Замаскировать сладость картофеля помогут специи и травы: соль, лавровый лист, душистый перец, укроп, петрушка. Подойдет майонезно-сметанный соус, натертая морковка.
    • Из подмерзшего корнеплода получится вкусный картофель-фри собственного производства. Дети должны оценить.
    • Несмотря на все усилия, картофель всё равно имеет сладковатый привкус и употреблять его в пищу неприятно? Избавьтесь от запасов. Если картофеля много и просто выкинуть жалко – отдайте на животноводческие фермы на корм свиньям, коровам, лошадям.

А в следующий раз, прежде чем хранить картофель, утеплите помещение по всем правилам, чтобы не было такой проблемы в дальнейшем.

Берегите урожай и будьте счастливы!

© 2018, admin. Все права защищены.

О admin

x

Check Also

Типичный француз (француженка), Французский язык изучение

Какими мы представляем себе французов? Давайте составим «портрет» наших стереотипов, ответив на несколько вопросов: 1. Ваш возраст и пол. Был ли у вас опыт общения с французами (да / нет). 2. Характерная внешность француза / француженки.

Как избавиться от мошек в цветах – специальные и народные средства

Прежде чем начать выращивать комнатное растение, хозяину нужно узнать, как избавиться от мошек в цветах в случае их появления. Тем более эта информация нужна тем, кто уже столкнулся с проблемой.

Как избавиться от мошек в квартире: лучшие методы и ловушки

Как избавиться от мошек в квартире: лучшие методы и ловушки Дрозофил (фруктовых, плодовых) мушек трудно назвать непосредственным врагом человека. Они не несут здоровью и жизни людей прямого вреда.

Как избавиться от мошек в квартире: 3 самых эффективных способа

Как избавиться от мошек в квартире: 3 самых эффективных способа Фруктовые мошки - докучливые крохотные создания, чье присутствие в доме само по себе раздражает всех его обитателей.

Почему на белых вещах появлаются желтые пятна?

Обратите еще внимание,что этот Асе - сильная штука. Первая рубашка отбелилась, отстиралась, висит сушится - я в восторге. Но! моя нежно-розовая рубашечка через полчаса этого замачивания стала.

Как избавиться от моли навсегда — Woman s Day

Забудьте о нафталине, вывести моль с его помощью не удастся. Чтобы эффективно бороться с насекомыми-вредителями, нужно сначала определить их место обитания. Моль бывает разная: зерновая, мебельная, шерстяная, ковровая (последнюю еще называют кожеедом, поскольку она не прочь полакомиться кожаными изделиями), даже ржаная и капустная – всего около 30 видов.

Как избавиться от моли в квартире и уберечь вещи от вредителя

Одежду и мебель проела моль, как избавиться от этой напасти? Даже если в доме нет меховых вещей, хозяйке нужно знать, как избавиться от моли, чтобы вредитель не портил одежду, продукты и мягкую мебель.

Как избавиться от моли в квартире в домашних условиях

Как избавиться от моли в квартире народные и покупные средства Практически все сталкивались с вопросом, как избавиться от моли в квартире навсегда, но ответ на него непрост.

Жесты симпатии

Жесты симпатии. Азбука мужского и женского языка тела. Главная / Домашний очаг, дети / Психология отношений / Жесты симпатии. Азбука мужского и женского языка тела. Язык тела мужчин и женщин может поведать о многом.

Как избавиться от моли в квартире

Когда из платяного шкафа или из кухни вылетают мелкие бледные бабочки, это не предвещает ничего хорошего. Перед хозяевами квартиры встает вопрос: как избавиться от моли наиболее эффективным способом, чтоб спасти еще не тронутые вредителем одежду, ковры и продуктовые запасы.

Как избавиться от мокриц в квартире: эффективные способы избавления своего дома от этого вредителя

Как можно избавиться от мокриц в квартире (либо в частном доме) Далее вы узнаете: В чем состоит эффективный комплексный подход, позволяющий избавиться от мокриц в квартире раз и навсегда; Как можно сделать свою квартиру непригодной для жизни мокриц; Чему следует уделить внимание прежде всего, чтобы надежно перекрыть пути проникновения мокриц в квартиру извне; Какие современные инсектицидные средства позволяют наиболее эффективно избавиться от мокриц в жилом помещении, причем сделать это безопасно для здоровья человека и домашних животных; Какие важные нюансы необходимо учитывать при использовании инсектицидных препаратов; Что полезно знать про народные средства от мокриц в доме; Как можно полностью уничтожить мокриц в очаге их размножения – на чердаке дома или в подвале… Удивительно, но некоторые люди всерьез рассчитывают навсегда избавиться от мокриц в своей квартире, просто рассыпав по углам помещения соль или поставив пару-тройку липких ловушек, используемых обычно для поимки тараканов.

Как избавиться от крыс дома, что поможет и что бесполезно для решения

Как избавиться от крыс: профилактические меры. Механические, химических и народные средства от крыс Когда в доме или хозяйстве заводятся такие неприятные паразиты, как крысы, это может стать очень серьезной проблемой.

Как носить рубашку красиво, даже если она велика

Заправь рубашку в брюки. Если она больше тебя на размер, то будет некрасиво висеть, — утяни все лишнее по правому и левому боку. Уже кое-что, так? Продолжай оттягивать рубашку в сторону и назад до тех пор, пока она не станет облегать грудь.

Как избавиться от крыс в частном доме: самые эффективные методы

При помощи каких средств и как избавиться от крыс в частном доме: биологические, химические и гуманные методы борьбы с грызунами Крысы – животные, соседство с которыми для человека не только неприятное, но и достаточно опасное.

Как избавиться от кротов: самые эффективные методы

Многие садоводы задаются вопросом, почему так мешает на участке крот, польза и вред от которого идут практически вровень? Если говорить о пользе, то при построении своих сложных подземных ходов зверьки рыхлят и аэрируют грунт.

Как избавиться от крота на дачном участке, как бороться

Как избавиться от кротов на дачном участке: основные способы Хоть внешне крот и выглядит очень милым животным, но для дачников он настоящий вредитель. Эти грызуны, перемещающиеся под землей, и роющие норы, способны причинить вред культурным растениям, и даже полностью погубить весь урожай.

Рейтинг@Mail.ru
error: Content is protected !!