Главная 16 Техника для дома 16 Блендер или миксер: что лучше и чем они отличаются

Блендер или миксер: что лучше и чем они отличаются

Чем отличается блендер от миксера

Блендер или миксер: что лучше и чем они отличаются

«Блендер» и «миксер» — заимствованные из английского языка слова, в переводе означающие процесс смешивания. Изначально каждый прибор изобретался для определённых целей: один в помощь поварам, другой для барменов. Поэтому разница между блендером и миксером есть. В статье подробно рассмотрим, чем эти приборы отличаются друг от друга, и стоит ли покупать для домашнего использования оба устройства или отдать предпочтения одному из них.

Целенаправленно этот прибор изобретался для изготовления коктейлей. С помощью его решался вопрос измельчения льда, а уже затем мягких продуктов, с последующим перемешиванием ингредиентов. На выходе через несколько секунд получался бодрящий холодный напиток с равномерным содержанием всех компонентов. Таким образом, основное предназначение блендера — измельчать и смешивать.

Прибор изобрёл поляк Стивен Поплавски. Изначально блендер состоял из двух частей:

  • верхней чаши, куда закладывались продукты;
  • нижней подставки, на которой располагались острые ножи, вращающиеся от электродвигателя.

Агрегат работает на законах гидродинамики. Ножи вращаются с большой скоростью и работают, как самолётный пропеллер: через центр устройства внутрь затягивается жидкость с уложенными в чашу продуктами. Ножи их измельчают и отбрасывают к стенкам ёмкости. А так как измельчитель располагается на дне резервуара, то полученная масса начинает подниматься по стенкам. Происходит круговое движение от центра к бокам и обратно через центр к ножам. Вот почему у чаши блендера форма конуса, расширяющегося кверху. Она помогает движению.



Ножи блендера изготавливают из прочной стали. Они затачиваются, что помогает разрезать даже самые прочные продукты. Производители предлагают блендеры бытовые и профессиональные. Чтобы пользоваться первыми, нужно добавлять в чащу измельчителя воду или жидкость любого типа (бульон, сок и прочее). Но их функциональность ограничена приготовлением коктейлей, муссов, пюре и других мягких блюд. В этом плане профессиональные приборы обладают большими преимуществами. С их помощью делаются:

В бытовых блендерах тоже можно сделать пюре, надо просто в продукты (фрукты или овощи) добавить воды. Но вода портит вкус, разбавляет консистенцию пюре, поэтому такие приборы лучше использовать для основного предназначения — приготовления коктейлей. К тому же для сыроедов такие блюда не приносят пользы. Вращающиеся с большой скоростью ножи, измельчающие ингредиенты выделяют тепло. Сюда даже прибавляется тепло от работающего электродвигателя. А всем известно, что овощи и фрукты должны обрабатываться бережно, чтобы не потерять своей ценности в плане полезности для человека.

Коэффициент полезного действия у блендера стопроцентный. Прибор измельчает всё, что вложено в чашу независимо от твёрдости продукта. Например, яблоко, прошедшее обработку в блендере, получается в виде пюре, в котором не найдётся ни одной косточки. А ведь именно в них много йода, который так полезен человеку. Косточки одного яблока – это суточный рацион йода, который нужен для людей. Таким образом, в измельчителе такого типа заложена технология безотходного производства.



Миксер от блендера отличается даже по внешнему виду, поэтому спутать оба прибора невозможно. Изначально миксер изобретался в качестве аппарата для взбивания яиц. Поэтому основным требованием к этому процессу было наполнение яиц пузырьками воздуха. Делалось это всегда вручную, долго и нудно. Зачастую качество взбитой массы не всегда соответствовало нужным запросам. Поэтому настало время изобрести такой прибор, который бы смог насыщать яйца воздухом.

Для этого были использованы венчики, которые вращались в разные стороны. Захваченная проволокой яичная масса делала оборот, внутри конструкции оставалось пространство, наполненное воздухом, которое затем поглощалось яйцами. Так происходило насыщение, а сам процесс назвали взбиванием.

Таким образом, это и есть ключевое различие двух приборов. Поэтому и чисто конструктивно миксер от блендера отличается сильно. У первого рабочим органом выступают два венчика, вращающиеся в разных направлениях от редуктора. У второго – это ножи, установленные на вал электродвигателя и вращающиеся в одном направлении. При этом венчики двигаются медленно, потому что при быстром вращении не происходит насыщение массы пузырьками воздуха. К тому же миксер не может измельчать продукты.

Сегодня производители добавили несколько функций, поэтому кроме взбивания яиц, миксеры также могут:

Что касается недостатков, то у миксера их нет. Ведь назначение прибора – взбивать, с чем он справляется на все 100%.

К разновидностям блендера относится его погружная модель. Она представляет собой ручку, внутри которой установлен электродвигатель. На вал последнего надевается насадка, измельчающая всё подряд. Именно поэтому прибор отнесли к категории блендеров. Но изобретатель (Роже Перинжаке из Швейцарии), который создавал аппарат для приготовления пищи, и не предполагал, что его изобретение станет ручным блендером. Кстати, назвал он свой прибор Bamix, что означает: Beat and MIX.



Производители выпускают многоскоростные приборы с различными насадками. По сути, получился компактный домашний комбайн: изменяя скорость вращения рабочего органа и меняя насадки от ножей до тёрок, модифицируется и функциональность бытового агрегата. Этот прибор может сделать:

Но, литр коктейлей такой прибор смешать не сможет, как и измельчить килограмм льда. Он слишком мал, для выполнения таких функций. А вот с основными назначениями блендера и миксера устройство справится, но в небольших объёмах. Поэтому для домашнего пользования это отличный прибор.

Таким образом, основная функция блендера — измельчать, а миксера — взбивать. В случае если это ручная модель блендера, то она заменяет собой миксер. В интернете много видеороликов, где показано, как функционирует такая модель. Например, в стакан налили 50 миллилитров молока, и блендер взбил его до объёма, который перестал помещаться в стакане. При этом консистенция продукта была похожа на плотную пену, которая при переворачивании ёмкости не выпадала из неё.

Поэтому при домашнем использовании блендер может заменить миксер. Последний постепенно внедряется в цеха и на заводы, где требуется взбить большую массу яиц или замесить большой объём теста. А так как он не предназначен для измельчения, то заменить собой блендер он не может.

Заключение по теме

Различия между двумя приборами большие. Они связаны в первую очередь с назначением каждого аппарата, куда добавляется конструктивная составляющая. Но говорить о том, что один лучше другого нельзя. В каждом модельном ряду есть высококачественные модели, отличающиеся по стоимости. Для увеличения функциональности кухни хозяйкам лучше приобрести оба прибора.

О admin

x

Check Also

Как убрать запах пластмассы из электрического чайника

Как избавиться от запаха пластмассы в электрическом чайнике? Как убрать запах пластмассы из электрического чайника? Многих людей интересует подобный вопрос.

Новый чайник пахнет пластмассой — что делать, ServiceYard-уют вашего дома в Ваших руках

Новый чайник пахнет пластмассой — что делать? Покупая чайник, мы обычно его не нюхаем, а уже дома выясняется, что от него исходит не совсем приятный запах пластика.

Электрический чайник пахнет пластмассой: что делать и как его убрать?

Удаление запаха пластмассы из чайника Довольно часто, уже после приобретения чайника из пластмассы, покупатели вынуждены бороться с очень неприятным запахом, который исходит во время кипячения воды.

Чайник пахнет пластиком – как решить эту проблему?

Чайник пахнет пластмассой – что делать? Чистая вода ничем не должна пахнуть – это правило и санитарная норма, которое не следует пренебрегать. Иначе можно поплатиться своим здоровьем.

Новый чайник пахнет пластмассой: что делать, как удалить запах?

Что делать, если новый электрический чайник пахнет пластмассой? Покупая новый чайник, откройте его и понюхайте, если почувствуете запах пластика, то ставьте изделие на полку, такая новинка не принесет вам радости.

Очистка компьютера от мусора — как ускорить работу ПК Windows с помощью стандартных средств и сторонних программ, инструкция со скриншотами

Оптимизируем и ускоряем: как провести очистку компьютера на Windows от мусора Хотел бы того пользователь или нет, но рано или поздно любой компьютер с Windows накапливает большое число временных файлов (кэш, история браузеров, лог файлы, tmp файлы и т. д.). Это, чаще всего, пользователи называют "мусором". ПК со временем начинает работать медленнее чем ранее: скорость открытия папок уменьшается, временами он задумывается на 1-2 секунд, да и на жестком диске становиться меньше свободного места.

Как увеличить свободное место в памяти планшета на Windows? Освобождаем диск Microsoft

Как освободить память на планшете Windows? Чистим место на диске. Планшеты на базе Windows теперь доступны в исполнении Microsoft и других производителей. Аппаратная часть планшетов, как правило, та же, что в ультрабуках, но есть известное исключение — жесткий диск.

Как удалить вирус с планшета, почистить его от вредоносного ПО

Как очистить планшет от вирусов Пользовательский миф «смартфон, планшет — это не компьютер, вирусами не заражается» уже давным-давно канул в лету. Более того, полемика в определённых кругах ведётся: дескать, каким девайсам и, конечно, их владельцам больше достаётся от хакерских атак.

Какой тип экрана выбрать: IPS или TFT? Дисплей IPS или TFT лучше?

Какой тип экрана выбрать: IPS или TFT? Дисплей IPS или TFT лучше? Современные устройства оснащаются экранами различной конфигурации. Основными на данный момент являются дисплеи на базе жидких кристаллов, но для них могут использоваться разные технологии, в частности речь идет о TFT и IPS, которые различаются по целому ряду параметров, хоть и являются потомками одного изобретения.

Какой экран лучше Super Amoled или IPS

Что лучше Super Amoled или IPS матрица В постоянном соревновании и гонке между производителями каждый год рождаются новые технологии, которые превосходят своих предшественников по всем параметрам.

Типы сенсорных экранов

Типы сенсорных экранов. Какой сенсорный экран лучше. Экраны современных устройств могут не только выводить изображение, но и позволяют взаимодействовать с устройством посредством сенсоров.

Что лучше: IPS или AMOLED? Сравнение и народное мнение

Что лучше: IPS или AMOLED? Сравнение и народное мнение Сторонники технологий, применяемых при изготовлении дисплеев мобильных устройств, разделились на любителей AMOLED и приверженцев LCD.

6 лучших модемов

6 лучших модемов Еще сравнительно недавно операторы связи нас уверяли, что они могут легко обеспечить быстрыми интернет-каналами любого желающего, используя существующие телефонные коммуникации.

Какой модем выбрать для ноутбука: мало кто знает, но

Выбор модема для ноутбука Итак, выбрать придется между обычным USB-модемом и роутером, имеющим отсек для установки SIM-карты. Большее распространение получили обычные USB-модемы, которым для подключения не нужно ничего, кроме свободного порта USB на ноутбуке.

Какой модем выбрать, чтобы 100% не ошибиться? Ответ

Какой модем выбрать для использования дома или в офисе. Точный ответ есть! Приветствую Вас дорогие друзья! На связи с Вами как всегда Дмитрий Смирнов, администратор блога WebMasterDima.

Какой интернет-модем лучше?

Какой интернет-модем лучше? Практически весь мир сегодня пользуется Интернетом. Одни используют проводной, любители носить свой ноутбук везде и всегда выбирают беспроводной.

Рейтинг@Mail.ru
error: Content is protected !!