Глюконат натрия

Глюконат натрия

Глюконат натрия

Одна из солей глюконовой кислоты — глюконат натрия (C6H11NaO7). В пищевой промышленности эту соль применяют, как пищевую добавку Е-576. Несмотря на то, что добавки с таким индексом относятся к классу эмульгаторов, основное назначение глюконата натрия — усилитель вкуса и комплексообразователь (связывает ионы щелочноземельных металлов, таких, как железо, магний, кальций, медь, предотвращая выпадение осадка на стенки тары). Однако более известна эта пищевая добавка, как усилитель вкуса. Вкус соли натрия усиливают не потому, что изменяют вкусовые качества продукта, а потому, что влияют непосредственно на рецепторы языка, повышая их чувствительность. Этим глюконат натрия схож с другой солью — глутаматом натрия (добавкой Е-621). Их часто путают, но у них разные химические формулы. Глутамат натрия — это мононатриевая соль глутаминовой кислоты, а глюконат натрия — соль глюконовой кислоты.

Применение глюконата натрия в пищевой промышленности

Эмульгатор и усилитель вкуса глюконат натрия, добавка Е-567, разрешен к применению на территории России и Евросоюза. Вред глюконат натрия может принести, только если превысить рекомендуемые нормы потребления (20 грамм в день). В качестве усилителя вкуса его используют реже, чем глутамат натрия. Соль глюконовой кислоты — хороший эмульгатор, который держит жир и воду вместе. Эта соль растворяется в воде, ее часто используют для производства маргаринов (спрэдов). Про содержание глюконата натрия в других продуктах информации крайне мало. Из-за того, что его часто путают со «знаменитым тезкой» — глутаматом натрия, ему тоже приписывают возможный «синдром китайского ресторана» от передозировки (аллергический синдром на соли натрия). Фактически, вред от глюконата натрия не доказан, исследований, как таковых, не проводилось. А благодаря его свойству связывать элементы металлов и экономить на смягчении воды при мойке, глюконат натрия гораздо чаще можно встретить в описании состава моющего средства, чем в составе продуктов питания.

Применение глюконата натрия в качестве моющего средства

Глюконат натрия

Наряду с глюконовой кислотой, глюконат натрия широко используют в качестве щелочной добавки в моющие средства, применяемые в промышленном производстве.

Если в рекламе моющего средства долго рассказывают, как это средство смягчает воду и щадит детали стиральной машины, предотвращая появление накипи и осадка, значит, в это моющее средство добавили комплексообразователи. Это они отвечают за смягчение жесткости воды и повышение эффективности стирки. Раньше для этих целей использовали фосфаты и цеолиты, но сейчас от них постепенно отказываются (в пользу силикатов натрия, а также смесей, в которые входит и глюконат натрия). Причина даже не в том, что они плохо влияют на организм в процессе использования, а скорее в том, что их производство опасно, растворенные в воде после стирки, фосфаты вызывают нарушение экологического баланса.

Глюконат натрия используется в комплексе с карбонатами и силикатами натрия, потому как они дополняют действие друг друга. Силикаты натрия повышают щелочность и предотвращают появление коррозии, а глюконат натрия смягчает воду (из-за своего свойства связывать ионы щелочных металлов). Таким образом, этот комплекс повышает эффективность поверхностно-активных веществ при стирке и мойке.

Глюконат натрия используют для мытья бутылок, для очистки мембран в молочной промышленности, для мытья резервуаров в пивной промышленности (чтобы предотвратить осадок кальция на стенках).

Глюконат натрия

Похудение не может быть быстрым процессом. Главная ошибка большинства худеющих в том, что они хотят получить потрясающий результат за несколько дней сидения на голодной диете. Но ведь вес набирался не за несколько дней! Лишние килограммы н .

14 40860 подробнее

Глюконат натрия

Тип телосложения человека закладывается на уровне генов, но если его что-то не устраивает в своем внешнем виде, то ситуацию можно исправить при помощи физических упражнений. Фигура мужчины зависит от костной структуры тела и распределения м .

1 36641 подробнее

Глюконат натрия

Даже когда мы с вами, казалось бы, ничего не делаем: спим, лежим на диване с любимой книжкой или смотрим телевизор, наше тело тратит энергию. Калории нужны для всего: для дыхания, для поддержания комфортной температуры тела, для биения наш .

© 2018, admin. Все права защищены.

О admin

x

Check Also

Секрет идеальной фигуры с Синди Кроуфорд – особенности программы

Секрет идеальной фигуры с Синди Кроуфорд На оздоровительные методики и на методики похудения, как и на одежду, существует мода, и она очень изменчива. Было время, когда все занимались аэробикой, шейпингом, потом калланетикой, стрип-пластикой… Список можно продолжать бесконечно, однако некоторые методики сохранили актуальность и сегодня.

Как делать антицеллюлитный массаж

Как делать антицеллюлитный массаж Целлюлит – поистине бич нашего времени, от которого желает избавиться каждая вторая женщина. В борьбе с этой «апельсиновой коркой» очень важно знать, как делать антицеллюлитный массаж.

Как делать антицеллюлитный массаж

Как делать антицеллюлитный массаж Целлюлит – поистине бич нашего времени, от которого желает избавиться каждая вторая женщина. В борьбе с этой «апельсиновой коркой» очень важно знать, как делать антицеллюлитный массаж.

Антицеллюлитный массажер

Антицеллюлитный массажер Чего только не придумали люди в борьбе с ненавистной «апельсиновой коркой» – целлюлитом. Очень хорошо разобраться с этой проблемой помогает массаж, а его помощники – антицеллюлитные массажеры, которыми вполне возможно работать самостоятельно в домашних условиях.

Антицеллюлитный массажер

Антицеллюлитный массажер Чего только не придумали люди в борьбе с ненавистной «апельсиновой коркой» – целлюлитом. Очень хорошо разобраться с этой проблемой помогает массаж, а его помощники – антицеллюлитные массажеры, которыми вполне возможно работать самостоятельно в домашних условиях.

Как рассчитать свой идеальный вес

Как рассчитать свой идеальный вес Сегодня иметь подтянутую, стройную фигуру хотели бы как женщины, так и мужчины, причём не только молодые, но и люди постарше. Как узнать свой идеальный вес, к которому следует стремиться? Ведь идеальное соотношение роста и веса зависит и от конституции, и от возраста, и даже от того, насколько долго человек имел лишний вес и в каком количестве.

Как рассчитать свой идеальный вес

Как рассчитать свой идеальный вес Сегодня иметь подтянутую, стройную фигуру хотели бы как женщины, так и мужчины, причём не только молодые, но и люди постарше. Как узнать свой идеальный вес, к которому следует стремиться? Ведь идеальное соотношение роста и веса зависит и от конституции, и от возраста, и даже от того, насколько долго человек имел лишний вес и в каком количестве.

Плоский живот за 6 недель

Плоский живот за 6 недель Подтянутый пресс всегда среди девушек считался эталоном красоты, ведь тонкая талия выгодно подчеркивает женственные бедра и грудь. Как добиться такого идеала? Физические нагрузки и правильное питание помогут вам обрести плоский живот в домашних условиях.

Плоский живот за 6 недель

Плоский живот за 6 недель Подтянутый пресс всегда среди девушек считался эталоном красоты, ведь тонкая талия выгодно подчеркивает женственные бедра и грудь. Как добиться такого идеала? Физические нагрузки и правильное питание помогут вам обрести плоский живот в домашних условиях.

Идеальные бедра и ягодицы

Идеальные бедра и ягодицы Наверное, нет в мире такой женщины, которая не мечтала бы о безупречной фигуре, в особенности об идеальных бедрах и ягодицах. Это и неудивительно, ведь добиться округлых форм и полного отсутствия целлюлита довольно непросто.

Похудей для здоровья

Похудей для здоровья Избыточный вес является причиной не только эстетических, но и физических неудобств. Кроме того, он вызывает серьезные проблемы со здоровьем.

Лазерная липосакция

Лазерная липосакция Каждому человеку, будь то мужчина или женщина, хочется хорошо выглядеть. На какие только ухищрения не идут современные люди, чтобы добиться стройной пропорциональной фигуры.

Как подтянуть кожу на животе

Как подтянуть кожу на животе Сброшенные килограммы оставили неприятные последствия в виде обвисшей кожи на животе? Не отчаивайтесь! Сегодня существует достаточно различных способов, позволяющих избавиться от данной проблемы.

Убрать живот в домашних условиях

Убрать живот в домашних условиях Очень часто даже худеньким девушкам не нравится вид своего живота. Кажется, что мечта о плоском, подтянутом животе так и останется мечтой.

Как убрать низ живота

Как убрать низ живота Нижняя часть живота – очень проблемное место и для женщин, и для мужчин. Даже стройные дамы часто жалуются, что именно внизу животик выпирает. Не помогают ни диеты, ни спорт.

Как убрать бока

Как убрать бока Свисающие бока – проблема, которая волнует многих. Не только девушки мучаются вопросом, как убрать бока, но и мужчины. У большинства людей набранные килограммы откладываются именно в области талии и поясницы.

Рейтинг@Mail.ru
error: Content is protected !!