Красное вино. Состав, свойства, калорийность красного вина Красное вино – напиток, очень любимый многими людьми: его пьют с удовольствием, и даже говорят о его пользе, но не всегда представляют себе, в чем эта польза заключается.

Красное вино

Красное вино. Состав, свойства, калорийность красного вина

Красное вино – напиток, очень любимый многими людьми: его пьют с удовольствием, и даже говорят о его пользе, но не всегда представляют себе, в чем эта польза заключается. Почему вино получается красного цвета? В кожице виноградных ягод содержатся удивительно полезные вещества – антоцианы, способные уберечь нас от многих опасных заболеваний. В современном мире насчитывается очень много сортов красного вина – более 4,5 тысяч, и сортов красного и черного винограда, из которого это вино производят, тоже великое множество.

Виноделы разных стран стараются вывести свои сорта винограда, и поэтому вино из разных регионов так отличается: и вкусом, и ароматом, и цветом, да и полезность у него разная, хотя полезным можно считать все красное вино – конечно, употреблять его надо в меру и в небольшом количестве.

Любое красное вино содержит биоактивные вещества, витамины и микроэлементы, но состав у разных сортов отличается. В сладких красных винах много природных сахаров – фруктозы и глюкозы, а в сухих сортах сахара почти нет. Красное вино содержит спирт, жиры и белки, пектины, дубильные вещества, полифенолы, танины, флавоноиды, но основным его действующим веществом считается ресвератрол – природное фенольное соединение, способное предотвращать появление опухолей, развитие рака, и увеличивающее продолжительность жизни – поэтому в тех странах, где популярно красное вино, долгожителей всегда больше.



Вкус у красного вина всегда более насыщенный, чем у белого, с бархатистыми и терпкими оттенками, и содержание в нем микроэлементов зависит от того, где вырос виноград. Многие сорта красного и черного винограда богаты витамином Р, необходимым нам для здоровья сосудов и капилляров, и позволяющим нашим клеткам накопить витамин С – известно, что разрушается этот витамин очень быстро, и поэтому получать его мы должны каждый день.

В нашем организме сегодня накапливается много лишнего и ненужного – например, радиоактивные соединения в клетках, а красное вино освобождает нас от них. Та составляющая вина, которую мы называем букетом, образуется из сложных эфиров и эфирных масел, и у каждого сорта вина они свои: именно они придают вину особый и неповторимый аромат, приводят в тонус работу нервной системы, укрепляют сердце, а повышенное или пониженное кровяное давление приводят в норму.

Некоторые сорта красного вина помогают избавиться от аллергии, причем даже эффективнее, чем современные лекарства; защищают нашу кожу от воздействия агрессивного солнца; омолаживают клетки внутренних органов и тканей, улучшают состояние кожи и волос.

Свойства красного вина

Если употреблять хорошее красное вино регулярно – по 2-3 бокала в неделю, то ум сохранит ясность до глубокой старости, а память будет прекрасной. Например, такая серьезная проблема, как болезнь Альцгеймера, никогда не возникает у ценителей красных вин. Красного вина «боятся» любые инфекции, перед ним отступают диабет и катаракта, а организм дольше остается здоровым, крепким и молодым.



Достаточно получаса, чтобы в стакане красного столового вина погибли возбудители опаснейших для человека инфекционных заболеваний: это тифозная палочка, холерный вибрион, а также бациллы Эберта, вызывающие брюшной тиф. Не случайно в средние века, когда в Европе свирепствовали эпидемии, люди «спасались» красным вином, употребляя его вместо воды, чая и других напитков. Попадая в расстроенный кишечник, дубильные вещества вина начинают заживлять поврежденные слизистые оболочки и обеспечивают профилактику гнойных инфекций и воспалений.

Разумеется, в нашем кишечнике щелочная среда, и сам кишечник вино дезинфицировать полностью не может, но вот некачественные продукты, которые мы едим, и воду, которую мы пьем, оно отлично обеззараживает. Некоторые медики даже советуют пить красное вино специально, когда человек попадает в условия, в которых соблюдение обычных гигиенических норм и правил становится невозможным.

Очень ценно красное вино и потому, что в нем содержится большинство всех необходимых организму аминокислот: для полного здоровья нам их нужно 20, и почти все они есть в вине – в нем их 19. Почему аминокислоты для нас так важны? Без них организм не сможет справиться с построением белка, и структура ДНК будет слабой – организм не сможет удерживать и передавать наследственную информацию.

Мы не умеем синтезировать аминокислоты сами, как это делают растения и многие животные, поэтому красное вино для нас является отличным продуктом, позволяющим организму регулярно их получать.



Следующее свойство красного вина должно очень заинтересовать женщин – оно помогает худеть и оставаться стройными. Французская кухня в мире славится своей изысканностью, но и калорийностью тоже, и большинство французов очень любят поесть, однако толстых и тучных людей среди них очень мало – особенно по сравнению с американцами, хотя последние только о правильном питании и говорят. Почему так происходит? Да потому, что французы очень любят и ценят хорошее красное вино, и перед каждым обедом выпивают бокал-другой, поэтому вес тела у них всегда стремится к норме.

Оказывается, под влиянием красного вина в кровь медленнее поступают углеводы, а желудок начинает медленнее переваривать белки, и это способствует снижению аппетита в целом.

Кстати, те же американцы предпочитают более крепкие алкогольные продукты: виски, коньяк, водку, джин – все эти напитки подвергаются перегонке, разрушающей многие полезные вещества.

Вино же не перегоняется, а получается в результате брожения, поэтому в нем так много полезных и ценных природных веществ, а значит, и природной энергии. Поэтому ценители красного виноградного вина считают его «живым» напитком с уникальными целебными свойствами.

«Здоровым напитком» называл красное вино Луи Пастер, но сегодня немногие знают о его энергетических свойствах, считая его просто вкусным и бодрящим напитком. Энергия хорошего вина может поддерживать организм много часов: в одном литре сухого красного вина содержится около 700 ккал – такое количество напитка может обеспечить многим людям сразу бодрость и хорошее настроение. Здоровому человеку, не страдающему гепатитами, болезнями почек, хроническими нервными и психическими заболеваниями, а также аллергией на виноградные продукты, можно ежедневно выпивать до 150 мл красного вина – от этого будет только польза.



Лечение гриппа, легочных и простудных заболеваний пойдет быстрее, если применять в качестве средства для ингаляций нагретое красное вино: вино наливают в миску горячим, накрываются и дышат около 7 минут – кашель проходит, и насморк исчезает. Стакан теплого красного вина с небольшим количеством молотого черного перца – прекрасное средство при простудах и ангинах. Выпив такой напиток, надо быстро укутаться и лечь под теплое одеяло, и уже к утру состояние значительно улучшится.

Красное вино не следует пить просто так, с чем попало – с любыми закусками и блюдами. Не подходят к красному вину шоколад, апельсины и другие цитрусовые, рыбные консервы и жирная рыба – вкус вина в сочетании с ними будет безнадежно испорчен.

А вот жирное мясо с красным вином хорошо сочетается – именно так и любят есть французы. Можно закусывать его ветчиной, хорошей колбасой и даже салом, а к полусладким красным винам хороши овощи и морепродукты.

Открывать бутылку с красным вином нужно не непосредственно перед тем, как наливать его в бокалы, а заранее, примерно за час до того, как вы сядете за стол – вино должно успеть «подышать».

В кулинарии красное вино считается не только прекрасным напитком, но и компонентом многих оригинальных блюд. Например, горячие соусы с красным вином могут любое застолье сделать изысканным и незабываемым – такие соусы обычно готовят к блюдам из мяса и птицы.

Кроме противопоказаний, перечисленных выше, красное вино нельзя пить в первые 4 месяца беременности.



Полезным может быть и является только настоящее красное вино: не пастеризованное, без консервантов и других добавок. Стоит оно дороже, и все-таки экономить не стоит: дешевые красные вина полезными свойствами не обладают.

© 2018, admin. Все права защищены.

О admin

x

Check Also

Антибиотики и алкоголь

Доксициклин и совместимость с алкоголем Лечение с антибиотиками случается в жизни каждого из нас. Они используются довольно часто, в частности при грибковых и бактериальных инфекциях.

Цефтриаксон: можно с алкоголем и через сколько

Можно ли Цефтриаксон с алкоголем? Если вам назначили лечение антибактериальными препаратами, то с особой осторожностью нужно подойти к употреблению спиртного, поскольку этиловый спирт при совмещении с действующим веществом может вызывать ряд непредсказуемых реакций организма.

Дифлюкан: инструкция по применению, цена, отзывы врачей при молочнице, аналоги на

Дифлюкан Описание актуально на 25.01.2015 Латинское название: Diflucan Код АТХ: J02AC01 Действующее вещество: Флуконазол Производитель: Pfizer PGM (Франция) В составе препарата основным действующим веществом является флуконазол.

Флуконазол и алкоголь

Совместимы ли Флуконазол и алкоголь? Совместим ли Флуконазол и алкоголь? Препарат Флуконазол в последнее время имеет широкое применение и является современным эффективным средством борьбы с грибковыми заболеваниями разного типа.

Дисульфирамоподобная реакция при употреблении алкоголя

Дисульфирамоподобные реакции: что это такое Когда алкоголь попадает в организм человека, с ним происходят некоторые метаморфозы. Этиловый спирт распадается на различные составляющие.

Дисульфирамоподобные явления: возникновение и симптоматика

Почему возникают дисульфирамоподобные явления? Алкоголь – это сильнейший токсин, который вреден как таковой. В период медикаментозной терапии этанол взаимодействует со всеми лекарствами, нанося вред организму, вызывая побочные реакции, усиливая токсическое действие многих препаратов на организм.

Дисульфирамоподобные реакции что это

Дисульфирамоподобные реакции что это Прежде чем говорить про дисульфирамоподобные реакции, что это такое и почему они возникают, давайте начнём с первоисточника и посмотрим на сам дисульфирам.

ДИСУЛЬФИРАМ инструкция по применению препарата DISULFIRAM: противопоказания, побочное действие, дозировки, состав – таблетки д

ДИСУЛЬФИРАМ (DISULFIRAM) Форма выпуска, состав и упаковка Рег. №: № 884/95/2000/05/10 от 24.09.2010 - Действующее Вспомогательные вещества: натрия хлорид, маннитол, полиэтиленгликоль 6000.

Дисульфирам – отзывы, инструкция, применение

Дисульфирам На разных людей алкогольные напитки влияют совершенно по-разному и поэтому нередко – при стечении определенных обстоятельств – их употребление становится причиной поистине разрушительных последствий как для самого человека, так и для окружающих его людей.

Дисульфирам – инструкция по применению, аналоги, показания

Дисульфирам Дисульфирам – препарат, обладающий антиалкогольным действием, оказывающий влияние на ферментную систему метаболизма этанола в организме и вызывающий отвращение к алкоголю.

Анальгин и алкоголь

Анальгин и алкоголь Что одинаково может приглушить боль (зубную, менструальную, головную и т.д.)? Конечно, можно попробовать терпеть боль или же принять обезболивающее средство.

Димедрол с алкоголем: последствия

Водка с Димедролом: какой эффект В народе бытует мнение, что при запойном состоянии хорошо помогает Димедрол. Откуда взялись такие слухи, учитывая то, что это лекарство славится, как мощное снотворное? И тот факт, что алкоголь категорически несовместим с медикаментами, обладающими ярко выраженными лечебными эффектами? О таком запрете этом не устают повторять врачи, а изготовители прописывать рекомендацию на этикетках.

Димедрол и алкоголь совместимость: последствия

Можно ли использовать димедрол с алкоголем Большинство лекарственных препаратов строго запрещается совмещать с алкогольными напитками. Для такого строгого запрета есть веские причины.

Диклофенак и алкоголь: совместимость, последствия

Можно ли применять Диклофенак и алкоголь? Очень часто, люди, употребляющие алкоголь, задаются вопросом совместимости того или иного лекарственного средства со спиртосодержащими напитками.

Диклофенак и алкоголь

«Диклофенак» и алкоголь: совместимость или «гремучая смесь»? В каждом доме и в каждой аптечке есть такое средство, как «Диклофенак». «Диклофенак», по сути, является мощным противовоспалительным средством и применяется в ряде случаев: растяжения, ушибы; незначительные воспаления глаз; проблемы опорно-двигательного аппарата - остеоартроз, остеохондроз; болезни суставов – артрит, ревматизм, подагра и т.д. боли различного характера – невралгии, мигрени и т.п. Но, как и любое лекарственное средство, Диклофенак с алкоголем несовместим ни в какой форме.

Диклофенак и алкоголь: совместимость и последствия

Сочетается ли Диклофенак с алкоголем? Диклофенак (он же «Вольтарен», только в разы дешевле) применяется для устранения болевого симптома и снятия воспалений при ревматических заболеваниях суставов.

Рейтинг@Mail.ru
error: Content is protected !!