Главная 16 1000 советов 16 9 продуктов, которые нельзя хранить в холодильнике

9 продуктов, которые нельзя хранить в холодильнике

9 продуктов, которые нельзя хранить в холодильнике

Бытует мнение, что при низких температурах продукты хранятся лучше, и соответственно холодильник считается самым подходящим местом для этого. В большинстве случаев такой подход справедлив, однако для ряда продуктов низкая температура – главная причина преждевременной порчи. В холодильной камере они быстро гниют, на них появляется плесень и все это сопровождается потерей витаминов и вкусовых качеств. Какие же продукты убрать с полок холодильника, чтобы сохранить дольше? Рассмотрим некоторые из них.

Факт, доказанный опытным путем: хлеб и хлебобулочные продукты при температуре 0-2 ºС теряют свежесть в несколько раз быстрее, чем при комнатной (18-20 ºС). Объясняется это интенсивным процессом испарения влаги, из-за чего такие продукты в верхних камерах холодильника мгновенно черствеют и сохнут. Оптимальные условия для хлеба – в плотно закрытой хлебнице с горсточкой соли, защищающей от плесени. Если необходимо хранить хлебобулочные изделия долго, их лучше положить в морозильную камеру, предварительно завернув в полиэтиленовый пакет, – тогда они сохраняют свои свойства до 4-6 месяцев. Перед употреблением хлеб можно разогреть в микроволновой печи или духовке. Только нужно помнить, что размороженный хлеб черствеет быстрее, чем свежеиспеченный.

Подавляющее большинство экзотических фруктов не выносят низких температур, реагируя на них быстрым гниением с выделением ядовитых газов. Бананы, киви, лимоны, мандарины лучше хранить при комнатной температуре, завернув не в полиэтиленовый пакет, а в бумагу, чтобы они имели возможность «дышать». Повышенная влажность воздуха (в холодильнике или вне его) может привести к образованию на поверхности плодов темных пятен, плесени и способствовать их преждевременной порче, поэтому перед хранением фрукты лучше не мыть, только непосредственно перед употреблением.

Яблоки, груши, персики, сливы, абрикосы и нектарины насыщены этиленом – газом, способствующим дозреванию не только их самих, но и остальных хранящихся с ними фруктов и овощей. Иногда данным свойством яблок пользуются, чтобы ускорить созревание других плодов (к примеру, бананов, помидоров, апельсинов), помещая с нарушенной оболочкой в холодильную камеру в непосредственной близости от последних. Во всех остальных случаях держать яблоки и т. п. на одной полке с иными овощами и фруктами не стоит.

Подавляющее большинство овощей дольше сохраняют свою свежесть не в холодильнике, а в проветриваемом прохладном месте, защищенном от солнечных лучей, например, в погребе. Так, крахмал, содержащийся в картофеле, при температуре от +7º С и ниже начинает превращаться в сахар, отчего меняются и консистенция клубня, и вкусовые качества.

Для хранения в холодильнике не подходят и другие твердые овощи: морковь, свекла, редис. Они в условиях повышенной влажности быстро прорастают и плесневеют. Овощи с большим содержанием воды (огурцы, помидоры, баклажаны и т. д.) в слабо проветриваемом месте начинают покрываться темными пятнами и гнить. Чтобы предупредить преждевременную порчу, хранить их лучше при комнатной температуре, сложив в небольшую корзинку.

Не слишком хорошо влияют низкие температуры и на такие овощи, как чеснок и лук. Основной минус холодильной камеры – недостаток циркуляции воздуха, необходимой для качественного хранения продуктов. В плохо проветриваемом месте структура лука и чеснока быстро нарушается, они становятся мягче и теряют свои полезные свойства.

Помещая пахучие овощи в холодильник, особенно в разрезанном виде, стоит помнить о том, что резкий запах, проникая в другие продукты, значительно портит их вкусовые качества. Оптимальные условия для чеснока и лука – темное, сухое, часто проветриваемое место с температурой 18-20º С. В целях хранения можно использовать полотняные мешочки, ящики с отверстиями, но лучше сплести эти овощи в косы и развесить их по стенам.

Нет смысла долго хранить в холодильнике базилик, петрушку, укроп и другую зелень – растения быстро теряют влагу из тонких листьев, что приводит к их увяданию, потере витаминов и вкусовых качеств. Если есть необходимость обеспечить их сохранность подольше, поставьте зелень с черешками в стакан воды, как букет цветов, и держите в темном месте. Однако эта мера также не оптимальна: для длительного хранения зеленых трав целесообразнее использовать морозильную камеру – там нарезанные и уложенные в пластиковый контейнер растения полностью сохранят свои полезные свойства столько времени, сколько нужно.

Оптимальные условия хранения оливкового масла – прохладное темное место без доступа прямых солнечных лучей. При перемещении в холодильник емкости с маслом срок его хранения не увеличится, но в нем могут появиться белые хлопья – признак замерзшей жидкости в составе (и качественного продукта). Употреблять масло в пищу или в кулинарии до того, как осадок растворится, неудобно и, с точки зрения пользы для организма, бессмысленно.

Практически любой острый соус содержит соль, сахар, уксус – компоненты, являющиеся консервантами и продлевающие срок хранения любого блюда. Горчицу, острые соусы, а также другую пищу с консервантами (копчености, варенье) без потери качества можно держать в прохладном месте 10-12 месяцев, освободив полки холодильника для продуктов, которые в этом нуждаются больше.

Не рекомендуется хранить в холодильнике шоколад. Его поверхность под воздействием низкой температуры может покрыться конденсатом, после высыхания которого остаются мелкие кристаллики сахара в виде белого налета. С этого момента сладость уже не такая красивая и менее приятна на вкус. А если завернуть в полиэтилен шоколад с конденсатом, продукт легко портится и покрывается плесенью.

Видео с YouTube по теме статьи:

9 продуктов, которые нельзя хранить в холодильнике

Образование: Первый Московский государственный медицинский университет имени И.М. Сеченова, специальность "Лечебное дело".

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.

В камере холодильника можно выставлять регулятором различную плюсовую температуру. В морозильном отделении можно выставлять (при наличии регулятора) минусовые температуры, как правило минус 18 градусов Цельсия. В холодильнике, как у меня Бош -двухкомпрессорный, можно, в режиме заморозки, на нижней полке холодильной камеры, понизить температуру до минус 34 градусов Цельсия.

Есть такие холодильники, где кроме обычной камеры с температурой 8 градусов и морозильной с -18, есть третья, так называемая «нулевая зона», где температура 0 градусов. В ней хорошо хранится охлаждённое мясо, неделю легко пролежит без заморозки.

Кроме банан (хранение не ниже 13-14 градусов) и авокадо в холодильнике можно хранить абсолютно все! Сроки хранения увеличиваются в разы. Для развития микроорганизмов необходимы несколько условий среды: высокая температура (комнатная тоже), влажность и время. Если хранить в холодильнике при более низкой температуре, то все микробиологические процессы замедляются. Плесень не образуется, продукт не портится. Организм токсины не получает. Хлеб свежий лучше сушить на солнце или батарее, потом смачивать и есть. Так делал долгожитель из Турции, который прожил 154 года. Совет, читайте между строк, и всегда проверяйте информацию.

Кроме банан (хранение не ниже 13-14 градусов) и авокадо в холодильнике можно хранить абсолютно все! Сроки хранения увеличиваются в разы. Для развития микроорганизмов необходимы несколько условий среды: высокая температура (комнатная тоже), влажность и время. Если хранить в холодильнике при более низкой температуре, то все микробиологические процессы замедляются. Плесень не образуется, продукт не портится. Организм токсины не получает. Хлеб свежий лучше сушить на солнце или батарее, потом смачивать и есть. Так делал долгожитель из Турции, который прожил 154 года. Совет, читайте между строк, и всегда проверяйте информацию.

Про сушку хлеба — это вы здорово написали, что так можно прожить до 154 лет. Мне столько не надо.

Приходится почти все хранить в холодильнике. Ну кроме бананов и шоколада. С этим согласна.

Американские ученые провели опыты на мышах и пришли к выводу, что арбузный сок предотвращает развитие атеросклероза сосудов. Одна группа мышей пила обычную воду, а вторая – арбузный сок. В результате сосуды второй группы были свободны от холестериновых бляшек.

Существуют очень любопытные медицинские синдромы, например, навязчивое заглатывание предметов. В желудке одной пациентки, страдающей от этой мании, было обнаружено 2500 инородных предметов.

74-летний житель Австралии Джеймс Харрисон становился донором крови около 1000 раз. У него редкая группа крови, антитела которой помогают выжить новорожденным с тяжелой формой анемии. Таким образом, австралиец спас около двух миллионов детей.

В нашем кишечнике рождаются, живут и умирают миллионы бактерий. Их можно увидеть только при сильном увеличении, но, если бы они собрались вместе, то поместились бы в обычной кофейной чашке.

Для того чтобы сказать даже самые короткие и простые слова, мы задействуем 72 мышцы.

Кроме людей, от простатита страдает всего одно живое существо на планете Земля – собаки. Вот уж действительно наши самые верные друзья.

Вес человеческого мозга составляет около 2% от всей массы тела, однако потребляет он около 20% кислорода, поступающего в кровь. Этот факт делает человеческий мозг чрезвычайно восприимчивым к повреждениям, вызванным нехваткой кислорода.

По статистике, по понедельникам риск получения травм спины увеличивается на 25%, а риск сердечного приступа – на 33%. Будьте осторожны.

Печень – это самый тяжелый орган в нашем теле. Ее средний вес составляет 1,5 кг.

Препарат от кашля «Терпинкод» является одним из лидеров продаж, совсем не из-за своих лечебных свойств.

Образованный человек меньше подвержен заболеваниям мозга. Интеллектуальная активность способствует образованию дополнительной ткани, компенсирующей заболевшую.

Когда влюбленные целуются, каждый из них теряет 6,4 ккалорий в минуту, но при этом они обмениваются почти 300 видами различных бактерий.

В четырех дольках темного шоколада содержится порядка двухсот калорий. Так что если не хотите поправиться, лучше не есть больше двух долек в сутки.

Общеизвестный препарат «Виагра» изначально разрабатывался для лечения артериальной гипертонии.

На лекарства от аллергии только в США тратится более 500 млн долларов в год. Вы все еще верите в то, что способ окончательно победить аллергию будет найден?

Каждый человек хочет сохранить свое здоровье на долгие годы, уберечь себя от различных заболеваний и недугов. Сделать это абсолютно реально: необходимо вести пр.

О admin

x

Check Also

Как почистить матрас от мочи или пятен в домашних условиях

Как самостоятельно почистить матрас от пятен, мочи и других загрязнений Общая чистка Удаление пятен крови Удаление мочи Меры предосторожности Матрас в средней статистической семье чистят 1-2 раза в год от пыли, используя для этого чаще всего пылесос.

Как почистить матрас в домашних условиях: 10 эффективных способов стирки

Способы очистки матраса от различных пятен и неприятного запаха в домашних условиях Чистота спального места – основная составляющая спокойного, крепкого сна и хорошего настроения.

Как почистить матрас в домашних условиях, простые способы

Как почистить матрас от мочи, крови и других пятен в домашних условиях В комплекс работ во время генеральной уборки входит чистка самых различных предметов. Основная задача в это время навести порядок везде, все помыть, протереть, по возможности удалить следы пятен с мебели, пола и других поверхностей.

Как почистить матрас в домашних условиях

Простые способы почистить матрас в домашних условиях Сохранить ортопедические свойства матрасов поможет соблюдение правил эксплуатации. Из этой статьи вы узнаете как почистить матрас в домашних условиях от пыли, микроорганизмов, плесени, пятен крови, мочи.

Как почистить кондиционер изнутри в домашних условиях (внутренний и наружный блок)

Как чистить кондиционер в домашних условиях Своевременная чистка позволит избежать дорогостоящего ремонта кондиционера и поможет повысить эффективность его работы.

Как почистить кондиционер и сплит-систему своими руками в квартире или офисе

Чистка кондиционера своими руками в домашних условиях Уход за кондиционером в квартире или офисе – неотъемлемая часть эксплуатации. Скопление ворса, пыли, жировых отложений или мелкого мусора сокращает ресурс климатической техники.

Как почистить кондиционер дома — советы от мастера

Как провести чистку кондиционера своими руками — советы от мастера Любая климатическая техника за время своей эксплуатации перегоняет через себя бесчисленное количество воздуха, который содержит в себе механические включения различной фракции, пыль, бактерии и споры грибков, а также пух и шерсть домашних животных.

Как почистить кондиционер в домашних условиях, видео, самостоятельно дома

Очистка кондиционера своими руками – легко и быстро Если раньше кондиционеры устанавливались лишь в ресторанах и других общественных местах, а сегодня такая бытовая техника установлена практически в каждой квартире или частном доме.

Как почистить ковер в домашних условиях: чистка ковров домашними средствами

Чистка ковров в домашних условиях – эффективные домашние средства для чистки ковров В настоящее время выбор напольных покрытий довольно широк и разнообразен, по сравнению с тем, что было примерно 30 лет назад.

Как почистить ковер в домашних условиях: оборудование и средства для чистки

Чистка ковров в домашних условиях лучшими средствами Как почистить ковер в домашних условиях? Чтобы разобраться в этом вопросе, необходимо выяснить, какие бывают ковровые покрытия.

Как почистить и постирать изделия из овчины в домашних условиях — смотреть видео (видео)

Как почистить и постирать изделия из овчины в домашних условиях - смотреть видео Натуральный овчины из мех сегодня доступный многим. Из нее немалое изготавливают количество вещей, отличающихся теплотой и Выделанную.

Как почистить зеркало без разводов? 10 простых правил и средств, видео

10 способов почистить зеркало без разводов Зеркала – неотъемлемые аксессуары любого жилого и административного помещения. В любой квартире обычно находится не одно, а сразу несколько зеркал в разных комнатах.

Как почистить духовку от нагара и жира народными средствами, Уют и тепло моего дома

Как почистить духовку от нагара и жира народными средствами Добрый день, друзья! Согласитесь, что больше всего времени мы с вами проводим на кухне, варим и печем.

Как почистить духовку от жира и нагара домашними и химическими способами?

Проверенные методы очистки духовки от жира и нагара Покрытая копотью духовка доставляет немало огорчений домашним хозяйкам. Наличие внутри нее налета приводит к появлению дыма и малоприятного запаха в процессе приготовления еды.

Как почистить диван от пятен без разводов: чистка дивана в домашних условиях с помощью средств от пятен

Как почистить диван в домашних условиях: эффективные средства и методы Мягкая мебель служит человеку не один год и меняется редко. Мебель из кожи или велюра имеет свойство часто пачкаться.

Как почистить диван от пятен без разводов мыльным раствором и другими средствами: видео и фото

StoZabot.com Чистота как у Золушки // Как почистить диван от пятен без разводов дешево и наверняка На диване многие проводят большую часть досуга. Здесь мы поглощаем попкорн за просмотром кинофильма, наслаждаемся ароматным кофе, отдыхаем после напряженных будней и зачастую спим.

Рейтинг@Mail.ru